Diana Rattray
- Razem: 30 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 10 minut
- Wydajność: 36 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 90 | Kalorie |
| 3g | Tłuszcz |
| 15g | Węglowodany |
| 2g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 36 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 90 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 3g | 4% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 4% |
| Cholesterol 25 mg | 8% |
| Sód 174 mg | 8% |
| Węglowodany ogółem 15g | 5% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 3% |
| Białko 2g | |
| Wapń 24 mg | 2% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Daktyle, znane jako „słodycze natury”, są wspaniałym źródłem składników odżywczych, od witamin i minerałów po wybitne poziomy błonnika pokarmowego. Chociaż nie są niskokaloryczne, daktyle są doskonałym zamiennikiem cukru, ponieważ ich naturalny smak może pomóc zmniejszyć ilość innych cukrów potrzebnych w przepisie.
Nasze podejście do tego klasycznego XX-wiecznego przepisu na upuszczane ciasteczka wykorzystuje naturalnie słodkie daty jako wypełnienie i jest doskonałą alternatywą dla batonów z datą lub innych rodzajów wypełnionych ciastek lub obrotów, ponieważ upuszczane ciasteczka są znacznie łatwiejsze do przygotowania i upieczenia.
Przechowywać w szczelnym pojemniku do tygodnia.
Składniki
- Do wypełniania daty:
- 8 uncji daty (bez pestek, posiekane)
- 3/4 szklanki wody (ciepłej)
- 1/4 szklanki cukru (granulowany)
- W przypadku ciasta na ciastka:
- 1/2 szklanki masła (lub margaryny, zmiękczonej)
- 1 szklanka brązowego cukru (pakowana)
- 1 duże jajko (ubite)
- 1/4 szklanki wody (ciepłej)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 2 szklanki mąki (uniwersalne)
- 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/4 łyżeczki soli
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Rozgrzej piekarnik do 350 F. Lekko nasmaruj blachy do pieczenia lub wyłóż je pergaminem.
Umieść składniki wypełniające w rondlu na średnim ogniu i zagotuj. Zmniejsz ogień do niskiego i gotuj na wolnym ogniu, często mieszając, aż mieszanina daktylowa zgęstnieje, około 5 do 7 minut. Ustaw datę wypełniania na ostygną.
W misce miksującej ubij masło cukrem, aż będzie lekkie i puszyste za pomocą miksera elektrycznego. Dodaj jajko, wodę i ekstrakt waniliowy. Ubijaj, aż się dobrze wymieszają.
W osobnej misce połącz mąkę, sodę oczyszczoną i sól. Wymieszaj łyżką lub trzepaczką, aby zmiksować.
Mieszaj mąkę do masy maślanej, aż ciasto będzie gładkie, plastyczne i dobrze wymieszane.
Za pomocą łyżeczki upuść ciasto z ciastkami na przygotowane arkusze.
Umieść około 1/2 łyżeczki mieszanki daktylowej na wierzchu każdego upuszczonego ciasteczka, a następnie umieść niewielką odrobinę ciasta ciasteczkowego na wierzchu mieszanki daktylowej, aby „zamknąć” ciasteczko.
Diana Rattray
Piec ciastka w rozgrzanym piekarniku przez 10 do 12 minut.
Usuń ciasteczka na stojaki, aby całkowicie ostygły.
Cieszyć się!
Make-Ahead and Freeze
- Przygotuj ciasto i upuść je na arkusze ciastek i zamroź do zestalenia. Przenieś zamrożone wypełnione ciasto do pojemników zamrażarki z warstwami oddzielającymi papier woskowy. Zamrażaj przez okres do 6 miesięcy. Podczas pieczenia pozostaw ciastka w temperaturze pokojowej na 1 godzinę. Piec zgodnie z instrukcjami.
Pergamin 101
- Papier pergaminowy nie wymaga smarowania, co czyni go doskonałym sposobem na wyłożenie patelni. Aby wyciąć papier pergaminowy, aby pasował do panewki, ustaw patelnię na arkuszu papieru pergaminowego (dolna strona w dół), wytrzyj linię ołówkiem lub długopisem, a następnie wytnij, aby papier nie poślizgnął się lub nie ślizgał blachę do pieczenia bez obramowania, lekko posmaruj patelnię przed wyłożeniem.
Inne pomysły na wypełnienie:
- Wypełnianie fig: Posiekaj 9 uncji suszonych fig misji i włóż je do rondla z 1 szklanką wody i 1/4 szklanki granulowanego cukru. Doprowadzić figi do wrzenia na średnim ogniu i gotować przez około 6 do 10 minut lub do momentu, gdy figi będą miękkie i mieszanina będzie gęsta. Służy do wypełniania plików cookie zgodnie z instrukcją. Mieszanka suszonych owoców: Odmierz 9 uncji posiekanych suszonych owoców z suszonych moreli, rodzynek i / lub porzeczek lub wybierz 9 uncji tylko jednego z sugerowanych suszonych owoców. Gotuj z 1 szklanką wody i 1/4 granulowanego cukru, aby zrobić nadzienie. Porzeczka Czekoladowa: Gotuj 5 uncji posiekanych porzeczek lub wiśni z 1/2 szklanki wody i 2 łyżkami granulowanego cukru, aż uzyskasz gęstą pastę. Dodaj 5 uncji półsłodkiej ciemnej czekolady i wymieszaj, aby uzyskać pastę. Użyj tej pasty jako nadzienia i upiecz ciasteczka zgodnie z zaleceniami.
Tagi przepisu:
- ciasteczka
- deser
- amerykański
- powrót do szkoły
