Lew Robertson / DigitalVision / Getty Images
- Razem: 30 minut
- Przygotowanie: 5 minut
- Gotuj: 25 minut
- Wydajność: 6 porcji (6 porcji)
Pilaw amarantowy to miła zmiana tempa od zwykłych pilawów, które używają białego lub brązowego ryżu. Amarant to pradawne pełne ziarno, które ma orzechowy smak i konsystencję do żucia, które należy stosować częściej niż w rzeczywistości. Ziarno jest okrągłe i małe, podobne do kuskusu. Użyj go jako przystawki do grillowanych steków, pieczonego kurczaka lub kotletów wieprzowych.
W tym prostym przepisie możesz użyć innych ziół zamiast tymianku. Pyszna byłaby suszona bazylia, majeranek lub oregano. Aby uzyskać dodatkowy smak smaku, dodaj trochę posiekanych świeżych ziół lub natki pietruszki tuż przed podaniem.
Możesz również zrobić ten przepis z bulionem wołowym lub bulionem warzywnym. Aby uzyskać bardziej serdeczne danie, dodaj miękki tarty parmezan lub szwajcarski ser, gdy amarant będzie miękki. Ser stopi się, gdy naczynie zacznie parować. Mieszaj delikatnie i podawaj.
Składniki
- 3 szklanki wody (lub połączenie bulionu z kurczaka i wody)
- 1 szklanka amarantu
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki suszonych liści tymianku
- 2 łyżki zmiękczonego masła
- 1/8 łyżeczki pieprzu
- 2 łyżki posiekanych świeżych ziół (w razie potrzeby)
Kroki, aby to zrobić
W średnim rondlu połącz wodę lub bulion z kurczaka i wodę, amarant, sól i tymianek.
Doprowadzić tę mieszaninę do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień do wrzenia. Przykryj rondel i gotuj na małym ogniu przez 20 do 25 minut lub do momentu, aż woda zostanie wchłonięta i amarant będzie miękki.
Zdejmij patelnię z ognia i odstaw pod przykryciem na 15 minut do odparowania. Dodaj masło i pieprz oraz świeże zioła, jeśli je stosujesz, i podawaj.
Tagi przepisu:
- pilaw
- amarant
- przystawka
- afrykanin
