Danilo Alfaro
- Razem: 35 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 20 minut
- Wydajność: od 12 do 18 porcji
Babeczki są w rzeczywistości formą szybkiego chleba, co oznacza, że mają teksturę przypominającą chleb, ale są wytwarzane bez drożdży. Proszek do pieczenia jest sekretem szybkiego przygotowania chleba. Jest dostępny na rynku dopiero od 1857 roku, ale szybki chleb i ciasta sprawiły, że stał się niezbędnym elementem spiżarni.
Jeśli członkowie Twojej rodziny jedzą babeczki w domu, wygląd może być drugim problemem. Ale jeśli pieczesz na specjalne wydarzenie (lub wypiekę), wkładki do muffinów mogą sprawić, że twoje pyszne smakołyki będą tak piękne, jak smaczne. Muffinowe wkładki to papier falisty w kształcie kubka lub wkładki foliowe, które wkłada się do każdej puszki muffinowej przed dodaniem ciasta.
Ten przepis wymaga połączenia masła i oleju, co oznacza, że otrzymujesz to, co najlepsze z dwóch światów. Chociaż masło ma wspaniały smak, może wytworzyć suchą muffinkę. Z drugiej strony olej ma niewielki smak, ale pomaga zapewnić wilgotność babeczek.
Składniki
- 2 filiżanki mąki uniwersalnej
- 3/4 szklanki proszku kakaowego
- 3/4 szklanki cukru pudru
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 1/4 szklanki pełnego mleka
- 2 duże jajka (ubite)
- 2 łyżki masła (stopione)
- 1/3 szklanki oleju roślinnego
- 1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
- 1 1/3 szklanki półsłodkich kawałków czekolady (podzielonych)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk
Rozgrzej piekarnik do 350 F.
W dużej misce połącz mąkę, proszek kakaowy, cukier, proszek do pieczenia i sól.
Świerk
W średniej misce połącz mleko i stopione masło. Następnie dodaj olej, ubij ubite jajka i dodaj ekstrakt waniliowy.
Świerk
Dokładnie nasmaruj i posmaruj miskę muffinową (lub jeszcze lepiej, możesz użyć papierowych wkładek do muffin).
Świerk
Dodaj płynne składniki do suchych i wymieszaj nie więcej niż 10 sekund . Ciasto powinno być wyraźnie nierówne. Niezwykle ważne jest, aby nie mieszać nadmiernie ciasta, ponieważ powstałe babeczki mogą być twarde lub zniekształcone.
Świerk
Za pomocą gumowej szpatułki delikatnie złóż 1 filiżankę kawałków czekolady do ciasta. Nie przepracuj ciasta.
Świerk
Ostrożnie włóż ciasto do przygotowanej mufinki (możesz użyć małej kadzi lub nawet gałki lodów).
Świerk
Posyp pozostałe chipsy czekoladowe na wierzchu babeczek i natychmiast przenieś do piekarnika.
Świerk
Piec 18 do 20 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona do środka muffinki wyjdzie czysta.
Świerk
Wyjmij patelnię z piekarnika i pozwól babeczkom ostygnąć przez pięć minut na patelni.
Świerk
Następnie wyjmij babeczki z patelni i pozwól im ostygnąć przez kolejne pięć minut na ruszcie.
Porady
- Odpowiednio suche i mokre składniki można zmieszać wcześniej, ale gdy tylko mokre i suche składniki zostaną ze sobą połączone, płyn aktywuje proszek do pieczenia i ciasto należy natychmiast upiec. w przypadku problemów z usunięciem babeczek z patelni, przesuń nóż do masła wokół krawędzi każdej babeczki. Następnie przykryj miskę muffinową czystym ręcznikiem i odwróć patelnię. Twoje babeczki powinny wyskoczyć na ręcznik.
Tagi przepisu:
- czekolada
- śniadanie
- amerykański
- drugi dzień świąt
