Zdjęcie kredytowe: Allyson Kramer
- Razem: 70 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 60 minut
- Wydajność: 1 bochenek (12 porcji)
Chleb bananowy od dawna był moim ulubionym i był podstawowym przepisem w mojej rotacji gotowania, odkąd po raz pierwszy nauczyłem się gotować jako dziecko. Często polegałem na przepisach z klasycznych książek kucharskich, które wymagały jajek i oleju. W końcu wymyśliłem przepis, który nie wymagał żadnego z tych składników i nadal smakowałem dokładnie tak, jak pamiętam, że chleb bananowy powinien smakować: wilgotny, delikatny i klin o smaku bananowym. Ten przepis z pewnością zaspokoi pragnienie chleba bananowego i może również stać się stałym elementem rotacji gotowania!
Wolę chleb bananowy dość gładki, ale dodaj 1 łyżeczkę zmielonego cynamonu, garść orzechów włoskich lub pekanów, a nawet kilka jagód, aby dodać ciekawego akcentu do tego prostego deseru.
Składniki
- 1/2 łyżki zmielonego nasion chia
- 2 łyżki wody
- 4 banany (brązowe, średniej wielkości)
- 1 szklanka cukru
- 1 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 2 1/4 szklanki mąki uniwersalnej
Kroki, aby to zrobić
- Banan
- łatwy chleb bananowy
- śniadanie
- amerykański
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita i delikatnie posmaruj i posmaruj mąką bochenek o standardowej wielkości (9 x 5 cali).
W bardzo małej misce wymieszaj zmielone nasiona chia i 2 łyżki stołowe wody i pozostaw mieszankę na co najmniej 5 minut, aż zżeluje.
Obierz brązowe banany i umieść je w dużej misce.
Za pomocą młynka do ziemniaków lub dużego widelca zmiksuj banany wraz z 1 szklanką cukru i żelowaną mieszanką nasion chia, aż znikną prawie wszystkie grudki.
Dodaj ekstrakt waniliowy, sól, proszek do pieczenia i sodę i dokładnie wymieszaj, aż się połączą.
Stopniowo dodawaj mąkę uniwersalną, około 1/4 szklanki na raz, aż wszystko zostanie włączone i powstanie gęste ciasto.
Łyżkę, a następnie rozłóż ciasto na przygotowaną blachę do pieczenia i umieść na środkowym ruszcie piekarnika.
Piec przez godzinę lub do momentu, gdy nóż włożony do środka wyjdzie w większości czysty (oczekiwane jest kilka kawałków bananowego klejenia), a góra ma kolor głębokiego złotego brązu.
Przenieś patelnię na ruszt i pozostaw chleb bananowy do ostygnięcia przez około 20 minut.
Aby podawać, pokrój ząbkowanym nożem i ciesz się zwykłym lub polanym masłem orzechowym, margaryną lub puree z awokado (brzmi dziwnie, ale jest pyszne!).
Przechowuj resztki chleba w szczelnym pojemniku w lodówce do 1 tygodnia. Zamrażaj resztki chleba bananowego (lubię wstępnie pokroić kopalnię, gdy ją zamrażam) przez okres do 1 miesiąca w bezpiecznym pojemniku do zamrażania. Aby rozmrozić, po prostu pozwól chlebowi bananowemu osiągnąć temperaturę pokojową.
Tagi przepisu:
