Peggy Trowbridge Filippone
- Razem: 25 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 601 | Kalorie |
| 36g | Tłuszcz |
| 17g | Węglowodany |
| 48g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 601 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 36g | 46% |
| Tłuszcz nasycony 10g | 49% |
| Cholesterol 150 mg | 50% |
| Sód 888 mg | 39% |
| Węglowodany ogółem 17g | 6% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 7% |
| Białko 48g | |
| Wapń 79 mg | 6% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Aby zaoszczędzić czas, zmierz składniki, zanim zaczniesz, a ten pyszny kurczak piccata możesz zjeść na stole w mniej niż 15 minut. Podawaj ze pikantnym kuskusem i szybkimi szparagami mikrofalowymi, aby uzyskać szybki i łatwy posiłek.
Składniki
- 4 kotlety z piersi kurczaka (około 1-1 / 2 funty)
- 1 łyżka mąki uniwersalnej
- 1/2 łyżeczki proszku cebulowego
- 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
- 1/2 łyżeczki soli koszernej
- 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1/4 szklanki słodkiego białego wina
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka soku z cytryny (około 1/2 cytryny)
- 1/2 szklanki wywaru z kurczaka
- 1 łyżka małych kaparów, odsączonych
Kroki, aby to zrobić
Połącz mąkę, proszek cebulowy, proszek czosnkowy, sól koszerna i czarny pieprz. Posyp równomiernie po obu stronach kotletami z kurczaka.
Rozgrzej dużą ciężką patelnię na średnim ogniu, aż będzie gorąca.
Dodaj oliwę z oliwek i wiruj, aby pokryć spód patelni.
Dodaj kurczaka w jednej warstwie i gotuj na pierwszej stronie przez 5 minut lub do złotego koloru. Odwróć i brązuj drugą stronę. Skręć tylko raz. (Będzie gotować później.) Wyjmij na talerz.
Dodaj białe wino do patelni i gotuj, zeskrobując rumiane kawałki, aż będą syropowe. Dodaj masło, sok z cytryny i wywar z kurczaka. Gotuj przez 2 minuty.
Wróć kurczaka na patelnię, odwracając się, aby obłożyć sosem obie strony. Gotować na wolnym ogniu, aż kurczak nie będzie już różowy w środku (160 na termometrze z natychmiastowym odczytem).
Posyp kaparami. Odstaw na 2 minuty, a następnie podawaj z sosem z patelni.
Tagi przepisu:
- kurczak główny
- łatwa piccata z kurczaka
- danie główne
- Włoski
