Burwell and Burwell Photography / E + / Getty Images
- Razem: 60 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 45 minut
- Wydajność: 6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 580 | Kalorie |
| 33g | Tłuszcz |
| 33g | Węglowodany |
| 36g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 580 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 33g | 43% |
| Tłuszcz nasycony 16g | 78% |
| Cholesterol 233 mg | 78% |
| Sód 1160 mg | 50% |
| Węglowodany ogółem 33g | 12% |
| Błonnik Dietetyczny 4g | 14% |
| Białko 36g | |
| Wapń 781 mg | 60% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten mac i ser są łatwe do zrobienia, mają bogaty smak i gładką i kremową konsystencję, która nie jest zbyt ciężka i lepka. Tajemnica? Mieszanka mascarpone, twarogu i sera gruyere.
Mascarpone i twarożek całkowicie wtapiają się w makaron, nadając makaronowi i serowi kremową konsystencję, bez konieczności zmagania się z mąką i sosem na bazie masła. Nikt nigdy nie domyśli się, że mascarpone i twarożek to sekretne składniki. Gruyere nadaje danie śmiały, ostry smak i utrzymuje gładką teksturę, a nie ziarnistość.
Użyj makaronu z dużym łokciem
Duży makaron z łokciem jest większy i jest więcej miejsca, aby ser mógł dostać się do środka i posmakować makaronu. Każdy makaron jest pełen serowej dobroci. Wnętrze małego łokcia makaronowego nie zapełnia się serem, pozostaje na zewnątrz, w wyniku czego powstaje danie o gorszym smaku i fakturze.
Składniki
- 2 3/4 szklanki niegotowanego dużego makaronu łokciowego
- 1 1/2 szklanki twarogu (idealnie mały twaróg)
- 1/2 szklanki mascarpone
- 3 szklanki startego sera gruyere
- 2 jajka (ubite)
- 3/4 łyżeczki soli (split)
- 1 szklanka panko
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Kroki, aby to zrobić
Olej lub masło na patelni do pieczenia o wymiarach 8 x 8 (2 kwarty).
Rozgrzej piekarnik do 375 F.
Zagotuj garnek z osoloną wodą. Dodaj makaron i gotuj przez sześć minut (lub o 3 minuty krócej niż normalny czas gotowania. Makaron nie powinien być ugotowany do końca, ponieważ będą nadal miękły w piekarniku)
Odcedź makaron i dobrze spłucz; pozostawienie zbyt dużej ilości skrobi na makaronie może sprawić, że gotowy upieczony makaron i ser będą miały łagodny smak.
W dużej misce wymieszaj twarożek, mascarpone, gruyere, jajka i 1/2 łyżeczki soli.
Dodaj makaron do miski, dobrze mieszając, aby makaron był równomiernie i całkowicie pokryty mieszanką sera i jajka.
Rozłóż makaron równomiernie na blasze do pieczenia.
W małej misce wymieszaj pozostałą 1/4 łyżeczki soli z panko i oliwą z oliwek, aż bułka tarta równomiernie pokryje się olejem.
Posypać panko makaronem.
Piec bez przykrycia przez 40 minut. Jeśli polewa panko nie jest brązowa i chrupiąca, włóż brojler na ostatnie kilka minut gotowania, aby wierzch był brązowy i chrupiący.
Po wyjściu z piekarnika odłóż upieczony makaron i ser na 10–15 minut, a następnie pokrój w niego.
Tagi przepisu:
- makaron
- obiad
- amerykański
- rodzinny obiad
