Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
- Razem: 95 minut
- Przygotowanie: 50 minut
- Gotuj: 45 minut
- Wydajność: 6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 29 | Kalorie |
| 0g | Tłuszcz |
| 7g | Węglowodany |
| 1g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 29 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 0g | 0% |
| Tłuszcz nasycony 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 5 mg | 0% |
| Węglowodany ogółem 7g | 2% |
| Błonnik Dietetyczny 3g | 12% |
| Białko 1g | |
| Wapń 18 mg | 1% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Baba ghanoush to dip z pieczonych bakłażanów popularny w kuchni śródziemnomorskiej i bliskowschodniej. Powszechnie wiadomo, że ma tahini jako składnik, ale bez niego możesz zrobić babę ganoush. W rzeczywistości nie wszystkie przepisy Baba Ghanoush wymagają Tahini. Podobnie jak większość etnicznych przepisów, istnieje mnóstwo lokalnych i regionalnych odmian i nie ma tak naprawdę jednego dobrego lub złego sposobu na przygotowanie tego dania. Jedynym naprawdę niezbędnym składnikiem baba ghanoush jest bakłażan (który jest prażony, aby uzyskać charakterystyczny dymny smak potrawy). Wszystko inne różni się w zależności od przepisu.
Ten przepis baba ganoush nie zawiera oleju ani tahini, dzięki czemu jest beztłuszczową wegetariańską i wegańską przystawką lub dipem, którym możesz się cieszyć w każdej chwili. Ponadto wszystkie składniki są bezglutenowe, ale prawdopodobnie będziesz chciał dokładnie przeczytać składniki na proszku cebulowym, aby sprawdzić, czy są jakieś ukryte dodatki zawierające gluten.
Składniki
- 2 średniej wielkości bakłażany
- Opcjonalnie: oliwa z oliwek (do mżawki)
- 2 łyżki soku z cytryny
- 5 ząbków czosnku (mielonego; najlepiej prażonego)
- 1 łyżeczka proszku cebulowego
- 1/4 łyżeczki kminku
- 1/2 łyżeczki świeżej natki pietruszki (posiekanej)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Rozgrzej piekarnik do 400 F.
Pokrój każdą z bakłażanów na pół i przebij widelcem w kilku miejscach.
Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Piecz w piekarniku przez około 45 minut lub do miękkości. Jeśli nie martwisz się o dodatek tłuszczu, możesz najpierw oberwać bakłażany odrobiną oliwy z oliwek.
Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Gdy bakłażany są miękkie, wyjmij je z piekarnika i pozwól mu nieco ostygnąć. Zbierz wnętrze bakłażana do miski robota kuchennego lub blendera, odrzucając skórę.
Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Przetrzyj bakłażan z pozostałymi składnikami aż do uzyskania gładkości. Możesz również zetrzeć wszystkie składniki razem widelcem, jeśli wolisz nieco bardziej chrupiącą teksturę.
Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Służ i ciesz się!
Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Tagi przepisu:
- bezglutenowe
- przystawka
- Środkowo Wschodni
- superbowl
