Sarah and Jason / Flickr / CC Do 2.0
- Razem: 40 minut
- Przygotowanie: 5 minut
- Gotuj: 35 minut
- Wydajność: 4 duże pop-upy (4 porcje)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 425 | Kalorie |
| 31g | Tłuszcz |
| 26g | Węglowodany |
| 12g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 duże przekąski (4 porcje) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 425 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 31g | 39% |
| Tłuszcz nasycony 16g | 82% |
| Cholesterol 293 mg | 98% |
| Sód 600 mg | 26% |
| Węglowodany ogółem 26g | 9% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 7% |
| Białko 12g | |
| Wapń 121 mg | 9% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Bezglutenowe przekąski są miękkie w środku, a na zewnątrz chrupiące i złote. I są takie łatwe do wykonania. Umieść wszystkie 5 składników w blenderze i gotowe!
Metoda zastosowana do przygotowania tego przepisu na bezglutenowe pączki rozpoczyna się od gorącego, rozgrzanego piekarnika i rozgrzanej patelni.
Składniki
- 3/4 szklanki mąki (bezglutenowa, uniwersalna mieszanka - najlepiej bez dodatku gumy)
- 1/4 szklanki mąki ryżowej (bezglutenowa, słodka)
- 1/4 łyżeczki + 1/8 łyżeczki soli (morska)
- 1 szklanka pół i pół (jasny krem)
- 2 duże jajka (temperatura pokojowa)
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 450 F / 232 C.
Obficie posmaruj 4-kubkową patelnię popover olejem roślinnym.
Połącz uniwersalną bezglutenową mąkę, bezglutenową słodką mąkę ryżową i sól w małej misce miksującej. Ubij, aby dokładnie połączyć.
Połącz pół i pół (lekka śmietana), jajka i bezglutenową mieszankę mąki (w tej kolejności) w dużym dzbanku do miksowania. Miksuj z dużą prędkością. Użyj szpatułki, aby zeskrobać boki dzbanka i krótko pulsuj. Ciasto naleśnikowe powinno wyglądać jak bardzo cienkie ciasto naleśnikowe.
Umieścić patelnię w rozgrzanym piekarniku na 3 minuty.
Ostrożnie wyjmij patelnię i napełnij każdy kubek popover 1/2 do 2/3.
Włóż patelnię z powrotem do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 25 minut.
Zmniejszyć temperaturę piekarnika do 300 F / 149 C i piec dodatkowe 5 do 7 minut lub do momentu, aż pączki staną się głęboko złotobrązowe. Podawaj na ciepło.
Porady
- Przygotowaliśmy bezmleczną wersję bezglutenowych popoverów, używając mleka kokosowego w puszkach, z niskimi wynikami. Popovers nie tylko nie wyskoczyły tak wysoko, ale nie miały w środku charakterystycznego wgłębienia i nie dobrze się zarumieniły. Do przygotowania tego przepisu zastosowaliśmy uniwersalną mieszankę mąki GF Classic firmy Authentic Foods. Produkt zawiera mąkę z brązowego ryżu, skrobię ziemniaczaną i mąkę z tapioki i nie zawiera gumy. Przypomnienie: Zawsze upewnij się, że powierzchnie robocze, naczynia, patelnie i narzędzia są wolne od glutenu. Zawsze czytaj etykiety produktów. Producenci mogą zmieniać receptury produktów bez uprzedzenia. W razie wątpliwości nie należy kupować ani używać produktu przed skontaktowaniem się z producentem w celu sprawdzenia, czy produkt nie zawiera glutenu.
Odmiana przepisu
- Jeśli wolisz używać domowej bezglutenowej mieszanki mąki, polecam użycie następującej bezglutenowej mąki / skrobi do przygotowania tego przepisu: 1/2 szklanki mąki z brązowego ryżu, 2 łyżki skrobi ziemniaczanej, 2 łyżki skrobi z tapioki.
Tagi przepisu:
- bezglutenowe
- deser
- amerykański
- cośkolwiek do jedzenia
