Świerk
- Razem: 18 minut
- Przygotowanie: 12 minut
- Gotuj: 6 minut
- Wydajność: 2-3 porcje (2-3 porcje)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 316 | Kalorie |
| 3g | Tłuszcz |
| 62g | Węglowodany |
| 18g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 2-3 porcje (2-3 porcje) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 316 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 3g | 3% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 3% |
| Cholesterol 8 mg | 3% |
| Sód 2559 mg | 111% |
| Węglowodany ogółem 62g | 22% |
| Błonnik Dietetyczny 6g | 21% |
| Białko 18g | |
| Wapń 157 mg | 12% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
To proste tajskie smażone danie z makaronem ryżowym jest pyszne i gotowe.
Zaczyna się od cienkiego makaronu, znanego również jako tajski makaron ryżowy wermiszel (szukaj cienkiego makaronu w sklepach azjatyckich lub lokalnym supermarkecie). Do makaronu ryżowego dodaje się grzyby shiitake, pieprz pomarańczowy, kiełki fasoli i kurczaka lub tofu, jeśli jesteś wegetarianinem / weganinem.
Dodaj specjalny tajski sos, a otrzymasz wspaniały przepis na makaron, który doskonale sprawdzi się na każdą okazję. Jako bonus, te makaron ryżowy są zdrowe, niskotłuszczowe i bezglutenowe.
Kliknij Odtwórz, aby zobaczyć ten przepis
Składniki
- Do marynaty:
- 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
- 3 łyżki sosu sojowego (użyj diety bezglutenowej w dietach bezglutenowych)
- 1 do 1 1/2 szklanki kawałków kurczaka (wielkości kęsa) lub tofu w kostce
- W przypadku makaronu:
- 8 uncji makaronu ryżowego (cienki suszony, „patyczek ryżowy”)
- 3 do 4 ząbków czosnku (mielonego)
- 1 kawałek galangalu (wielkości kciuka lub imbiru, pokrojony na kawałki podobne do zapałek)
- 1 szklanka grzybów shiitake (świeża, w plasterkach)
- 1/2 szklanki wywaru (kurczak lub sztuczny rosół dla wegetarian)
- 1 papryka (pomarańczowa lub zielona, pokrojona w cienkie paski)
- 2 do 3 filiżanek kiełków fasoli (świeże)
- 2 zielone cebule (w plasterkach)
- Garść kolendry / kolendry (świeża)
- 2 1/2 łyżki oleju
- W przypadku sosu do smażenia:
- 2 łyżki sosu sojowego (użyj beztłuszczowego sosu sojowego do diet bezglutenowych)
- 1 łyżeczka ciemnego sosu sojowego (diety bezglutenowe zastępują 1 łyżkę sosu sojowego bez pszenicy)
- 1 łyżka sosu rybnego (wegetarianie zastępują 1 1/2 łyżki sosu sojowego)
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżka soku z limonki
- 1/4 szklanki wywaru (kurczak lub sztuczny kurczak / wywar warzywny)
- 1 do 2 łyżeczek sosu chili (lub 1/2 do 3/4 łyżeczki pieprzu cayenne, do smaku)
Kroki, aby to zrobić
Uwaga: chociaż ten przepis składa się z wielu etapów, to bezglutenowe tajskie smażone smażone makarony ryżowe dzieli się na działające kategorie, które pomogą ci lepiej zaplanować gotowanie.
Zrób Marynatę
Zbierz składniki.
Świerk
Zmieszaj skrobię kukurydzianą z sosem sojowym, aż będzie dobrze połączona.
Świerk
Marynuj kurczaka lub tofu w mieszance skrobi kukurydzianej z sosem sojowym, pokrywając wszystkie strony. Odłożyć na bok.
Gotuj makaron
Delikatnie gotuj makaron ryżowy od 5 do 10 minut, aż makaron będzie wystarczająco miękki do jedzenia, ale nadal twardy i nieco chrupiący (zakończą gotowanie później).
Świerk
Odcedzić i krótko spłukać zimną wodą, aby nie przywierała. Odłożyć na bok.
Zrób Sos Stir-Fry
W małej misce połącz sos sojowy, ciemny sos sojowy, sos rybny, 1 łyżeczkę cukru, sok z limonki, 1/4 szklanki wywaru i sos chili.
Świerk
Dobrze wymieszaj, aby rozpuścić cukier. Odłożyć na bok.
Przygotuj Stir-Fry
Podgrzej wok lub dużą patelnię na średnim i wysokim ogniu. Dodaj 2 łyżki oleju i wiruj; następnie dodaj czosnek, galangę lub imbir, kurczaka lub tofu (wraz z marynatą), grzyby i kilka łyżek wywaru. Smażyć 5 minut. Gdy patelnia wyschnie, dodawaj trochę bulionu z kurczaka, 1 do 2 łyżek na raz.
Dodać pieprz i smażyć jeszcze przez 1-2 minuty. Dodaj zarezerwowany makaron i sos do smażenia. Za pomocą dwóch przyborów podnieś i odwróć makaron lub wykonaj ruch podrzucaniem, np. Podrzucając sałatkę. Podtrzymuj ciepło. Smaż w ten sposób, aż sos będzie dobrze rozprowadzony w makaronach (1–2 minuty).
Świerk
Dodaj kiełki fasoli, smażąc jeszcze przez minutę.
Świerk
Zdejmij z ognia i sprawdź smak soli i smaku, dodając 1 łyżkę sosu rybnego lub sojowego, jeśli nie jest wystarczająco słony lub aromatyczny. Jeśli jest zbyt słony, dodaj kolejne wyciśnięcie soku z limonki.
Świerk
Aby podawać, wyjmij makaron z woka lub patelni i kopca w misce lub na talerzu. Posyp pokrojoną zieloną cebulą i posiekaną kolendrą / kolendrą. Pyszny jest także kawałek świeżego limonki, który został ściśnięty tuż przed jedzeniem.
Świerk
Cieszyć się!
Wskazówka
- Dla tych, którzy lubią to wyjątkowo pikantne, podawaj z boczkiem więcej tajskiego sosu chili.
Tagi przepisu:
- Pieprz
- tajski makaron ryżowy
- obiad
- tajski
