Laurence Mouton / Getty Images
- Razem: 18 minut
- Przygotowanie: 6 minut
- Gotuj: 12 minut
- Wydajność: 3 do 4 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 134 | Kalorie |
| 0g | Tłuszcz |
| 28g | Węglowodany |
| 6g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 3 do 4 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 134 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 0g | 1% |
| Tłuszcz nasycony 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 2153 mg | 94% |
| Węglowodany ogółem 28g | 10% |
| Błonnik Dietetyczny 4g | 16% |
| Białko 6g | |
| Wapń 93 mg | 7% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten prosty przepis z bakłażanem jest łatwy do zrobienia na grillu lub grillu. Bakłażan w tajlandzkim stylu stanowi doskonałe dodatek na każdą okazję. Cienkie plastry chińskiego lub japońskiego bakłażana są marynowane w tajskim sosie, a następnie grillowane na złoty kolor. Marynata służy również jako sos, który można dodać na końcu lub jako dip podczas jedzenia (doskonałe do ryżu). Jeśli lubisz bakłażana, spróbuj z grilla z tym przepysznym tajskim przepisem!
Składniki
- 1 chiński bakłażan (inne rodzaje bakłażanów też będą działać)
- 4 łyżki. sos sojowy
- 4 łyżki. sos ostrygowy (lub wegetariański sos ostrygowy, dostępny w większości chińskich / azjatyckich sklepów spożywczych)
- 2 łyżki stołowe. sos rybny (lub wegetariański sos rybny)
- 2 łyżki stołowe. brązowy cukier
- 7 do 8 ząbków czosnku (mielonego lub 1 1/2 łyżki stołowej przygotowanego puree czosnku)
- Opcjonalnie: 1 świeże zmielone czerwone chili (lub 1 do 2 łyżeczek. Sos chili)
- 2 łyżki stołowe. białe wino (lub wino do gotowania lub sherry)
- Wyciśnij sok z limonki
Kroki, aby to zrobić
W misce lub filiżance wymieszaj sos sojowy, ostrygowy, rybny, 2 łyżki. brązowy cukier, czosnek i chili (jeśli używasz). Mieszaj, aż cukier się rozpuści.
Umyj i wysusz bakłażan. Krojąc wzdłuż, cienko pokrój bakłażana (o grubości około 1/4 cala).
Umieść plastry bakłażana w długim, płaskim naczyniu (jak szklane naczynie żaroodporne z lasagne). Wlać sos czosnkowy, który zrobiłeś wcześniej, na plastry, obracając je, aby przykryły sos; będziesz musiał układać plasterki jeden na drugim.
Pozwól bakłażanowi marynować co najmniej 10 minut lub do 24 godzin przed czasem grillowania (przykryj i przechowuj w lodówce przez dłuższy czas).
Umieść plastry bakłażana na gorącym grillu, pozostawiając od 5 do 10 minut z każdej strony (w zależności od grubości plastrów) lub do momentu, aż bakłażan zmieni kolor na złocistobrązowy i będzie miękki podczas testowania widelcem.
Podczas gotowania bakłażana wlej pozostały sos z dna naczynia żaroodpornego do rondla. Umieść na średnim ogniu, dodając kilka łyżek. wino plus wyciśnięcie soku z limonki i 1 łyżeczka. brązowy cukier.
Doprowadzić do wrzenia, a następnie zredukować ciepło do minimum. Przetestuj smak sosu - powinien być czosnkowy i lekko słodki. Dostosuj słodycz do swojego gustu, dodając do 1 łyżeczki. cukier. Jeśli chcesz bardziej czosnkowy, dodaj trochę świeżego lub puree czosnku. Jeśli jest to zbyt słone dla twojego smaku, dodaj kolejne wyciśnięcie soku z limonki.
Aby podać, umieść bakłażana na talerzu i albo polej sos, albo podaj go z boku. Ten bakłażan dobrze komponuje się z ryżem lub innymi potrawami, które gotujesz.
Tagi przepisu:
- bakłażan
- grilowany bakłażan
- przystawka
- tajski
