Świerk
- Razem: 15 minut
- Przygotowanie: 5 minut
- Gotuj: 10 minut
- Wydajność: ok. 1/2 kubka
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 4 | Kalorie |
| 0g | Tłuszcz |
| 1g | Węglowodany |
| 0g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: ok. 1/2 kubka | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 4 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 0g | 0% |
| Tłuszcz nasycony 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 1 mg | 0% |
| Węglowodany ogółem 1 g | 0% |
| Błonnik Dietetyczny 0g | 1% |
| Białko 0g | |
| Wapń 7 mg | 1% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Curry w proszku jest łatwiejsze do zrobienia, niż myślisz, a smak jest o wiele lepszy niż kupowane w sklepie proszki, które, chyba że masz szczęście znaleźć organiczną mieszankę, zwykle zawierają składniki wypełniające, a także konserwanty (które wygrałeś) znajdź na liście). Ten przepis pokazuje, jak zrobić własny, abyś był pewny, że jest zarówno świeży, jak i zdrowy.
Większość tajskich curry jest zrobiona z pasty przyprawowej zamiast proszku curry, ale to nie znaczy, że tajscy kucharze nie używają curry w proszku - robią to. Użycie curry zamiast pasty oznacza, że curry jest szybkie i łatwe do zrobienia - wiele przydrożnych curry w Tajlandii jest wytwarzanych w ten sposób. Poniższy przepis tworzy jeden z najlepszych proszków curry, jakie kiedykolwiek próbujesz, i sprawia, że curry o doskonałych walorach smakowych lub potrawach o smaku curry, takie jak ten łatwy klasyczny kurczak curry.
Kliknij Odtwórz, aby zobaczyć ten przepis
Składniki
- 1 łyżka kurkumy
- 3 liście laurowe (usuń dolną łodygę)
- 3 łyżki kolendry (całe lub mielone)
- 2 łyżki kminku (całe lub mielone)
- 2 łyżeczki imbiru (mielone)
- 1 łyżeczka białego pieprzu (mielony lub cały biały pieprz, jeśli można go znaleźć)
- 1 do 3 łyżeczek płatków chili (lub pieprzu cayenne w zależności od tego, jak ostre chcesz)
- 1 goździk (cały lub szczypta ziemi)
Kroki, aby to zrobić
Jeśli używasz całych przypraw
Zbierz składniki.
Świerk
Umieść wszystkie składniki na suchej patelni na średnim ogniu. Mieszaj w sposób ciągły przez 1 minutę lub do momentu, aż patelnia będzie bardzo gorąca. Następnie zredukuj ciepło do średniego i kontynuuj mieszanie od 6 do 10 minut. To lekko przypieka przyprawy, pozostawiając je jeszcze bardziej pachnące i smaczne.
Świerk
Zdejmij patelnię z ognia i włóż przyprawy do miski, aby ostygła. W międzyczasie przygotuj młynek. Jeśli używasz młynka do kawy, będziesz musiał go dokładnie wytrzeć wilgotną szmatką lub ręcznikiem papierowym, aby usunąć wszelkie ślady kawy.
Świerk
Umieść przypiekane przyprawy w młynku i dobrze zmielić, aby uzyskać curry w proszku.
Świerk
Użyj, aby przyprawić swoje ulubione mięso i ciesz się!
Jeśli używasz przypraw mielonych
Wymieszaj wszystkie zmielone przyprawy - pomijając liść laurowy, aż ugotujesz curry - a następnie usmaż je wszystkie razem zgodnie z instrukcją, gdy używasz całych przypraw.
Świerk
Używając tego proszku do curry, dodaj 1 do 2 liści laurowych do garnka curry.
Świerk
Cieszyć się!
Wskazówka
- Dostosuj jego ostrość według własnych preferencji.
Tagi przepisu:
- curry
- tajski
- rodzinny obiad
- mieszanka przypraw
