Kąpiel

Ciasto z czarnego lasu wykonane z czekolady i wiśni

Spisu treści:

Anonim

Getty Images

  • Razem: 80 minut
  • Przygotowanie: 45 minut
  • Gotuj: 35 minut
  • Wydajność: 12–16 porcji
16 ocen Dodaj komentarz
Wskazówki żywieniowe (na porcję)
585 Kalorie
40g Tłuszcz
51g Węglowodany
7g Białko
Zobacz pełne wytyczne żywieniowe Ukryj pełne wytyczne żywieniowe ×
Fakty żywieniowe
Porcje: 12–16 porcji
Kwota na porcję
Kalorie 585
% Dzienna wartość*
Tłuszcz całkowity 40g 51%
Tłuszcz nasycony 24g 120%
Cholesterol 118 mg 39%
217 mg sodu 9%
Węglowodany ogółem 51g 19%
Błonnik Dietetyczny 5g 16%
Białko 7g
Wapń 115 mg 9%
*% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych.
(Informacje o wartościach odżywczych są obliczane przy użyciu bazy danych składników i należy je traktować jako dane szacunkowe.)

Ciasto Black Forest powstało w regionie Schwarzwaldu w Niemczech. Istnieje wiele wersji tego ciasta. Wszystkie ciasta są wykonane z czekolady, wiśni i dużej ilości śmietany. Bardzo łatwe wersje tego ciasta są wykonane z ciasta mieszanego, nadzienia z ciasta wiśniowego i bitej polewy. Istnieją również wersje, w których wszystko jest wykonane od podstaw. Żadna z wersji nie jest strasznie trudna do wykonania.

Ta wersja wykorzystuje wszystko od zera, ale może nie być tak czasochłonna, jak niektóre inne wersje od zera.

Składniki

  • Na ciasto:
  • 1-2 / 3 szklanki mąki
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka soli
  • 4 uncje niesłodzonej czekolady
  • 1/2 szklanki wody
  • 1/2 szklanki masła (zmiękczonego)
  • 1-3 / 4 szklanki cukru
  • 3 jajka
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wiśni (lub wanilii)
  • 3/4 szklanki mleka
  • 1/2 szklanki brandy wiśniowej (kirsch, podzielona)
  • Do nadzienia wiśniowego:
  • 1 (15 uncji) może ciemne słodkie wiśnie w ciężkim syropie
  • 4 łyżeczki skrobi kukurydzianej
  • 3 łyżki brandy wiśniowej (kirsch)
  • Dla lukier z bitą śmietaną :
  • 1 i 3/4 łyżeczki żelatyny
  • 3 łyżki stołowe plus 2 łyżeczki zimnego likieru wiśniowego (kirsch) lub wody
  • 3-1 / 2 szklanki kremu
  • Do dodatków:
  • 12 wiśni maraschino
  • 3 tabliczki czekolady (gorzka czekolada, mleczna czekolada i biała czekolada)

Kroki, aby to zrobić

Ciasto:

    Nasmaruj i mąkę dwie 9-calowe okrągłe foremki do ciasta. Rozgrzej piekarnik do 350 F.

    Połącz pierwszą mąkę, sodę oczyszczoną i sól z trzepaczką. Odłóż mieszaninę na bok.

    W pojemniku mikrofalowym stop czekoladę z wodą. Mikrofalówka przez 1 minutę i sprawdź czekoladę. Jeśli nie stopi się, kontynuuj mikrofalowanie przez 10 sekund. Odłóż mieszaninę na bok.

    W dużej misce wymieszaj masło i cukier. Dodaj jajka pojedynczo i wymieszaj. Dodaj wanilię i wymieszaj.

    Wlej trochę czekolady na raz i wymieszaj. Połącz całkowicie. Dodaj mąkę na przemian z mlekiem, aż wszystko się zużyje.

    Wlać ciasto do przygotowanych patelni. Piecz przez 27 do 35 minut, aż przetestujesz wykałaczką, a ciasto zdejmie się z patelni.

    Wyjmij ciastka z piekarnika. Na każdą warstwę ciasta polej nawet 1/4 szklanki Kirsch. Pozostaw ciasto na patelni przez 2 minuty.

    Wyjmij ciastka z patelni na druciane półki do pieczenia. Pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia przed złożeniem deseru.

Nadzienie wiśniowe:

    Odcedź puszkę wiśni do małej doniczki. Odłóż wiśnie na bok. Mieszaj skrobię kukurydzianą, aż będzie dobrze wymieszana. Zagotuj sok. Gotować na wolnym ogniu przez 2 minuty, aż zgęstnieje.

    Zdejmij z ognia. Wymieszaj w 2 łyżkach wiśniowej brandy (kirsch). Dodaj wiśnie. Poczekaj, aż wiśnie ostygną podczas lukier.

Polewa z Bitej Śmietany:

    Moczyć zwykłą żelatynę w zimnym Kirsch lub wodzie przez 5 minut. Rozpuścić, umieszczając go na górze podwójnego kotła nad gotującą się wodą.

    Ubij śmietankę, aż będzie ledwie sztywna. Podczas bitej śmietany dodaj stopioną żelatynę naraz.

    Przestań bić, gdy krem ​​utworzy miękkie szczyty.

Składanie ciasta:

    Połóż dolną warstwę ciasta na talerzu do serwowania. Łyżkę nadzienia wiśniowego na dolnej warstwie. Łyżką 1 szklankę bitej śmietany na wiśnie.

    Umieść pozostałą warstwę ciasta na wierzchu bitej śmietany. Użyj połowy pozostałej bitej śmietany, aby zamrozić górę ciasta. Połóż resztę na bokach ciasta.

    Umieść ciasto w lodówce. Podczas gdy ciasto spoczywa w lodówce, użyj obieraczki do warzyw, aby zeskrobać tabliczki czekolady, aby zrobić loki czekoladowe.

    Jeśli dłonie się rozgrzeją, czekolada może się stopić. Zatrzymaj i opłucz ręce w zimnej wodzie. Wysusz je i kontynuuj robienie czekoladowych loków.

    Wyjmij ciasto z lodówki. Przykryj całe ciasto czekoladowymi lokami. Na przemian ze smakami i / lub kolorami.

    Umieść równomiernie czereśnie wokół górnej krawędzi ciasta.

Tagi przepisu:

  • ciasto
  • ciastka
  • Niemiecki
  • urodziny
Oceń ten przepis W ogóle mi się nie podoba. To nie jest najgorsze. Jasne, to się uda. Jestem fanem - poleciłbym. Niesamowity! Kocham to! Dziękuję za twoją ocenę!