Diana Rattray
- Razem: 40 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 30 minut
- Wydajność: służy 4
Zapiekanka śniadaniowa z jajek to idealne danie na wakacyjne lub weekendowe śniadanie lub brunch. Zapiekankę śniadaniową można przygotować poprzedniej nocy, więc wystarczy wyjąć ją z lodówki i wrzucić rano do piekarnika. Uzupełnij śniadanie pokrojonymi świeżymi owocami lub jagodami i szynką, kiełbasą lub boczkiem, jeśli chcesz.
Jest to prosta i smaczna zapiekanka śniadaniowa w stylu Tex-Mex, zrobiona z zielonej papryki chili, jajek i sera. Jest to zapiekanka bezmięsna, ale jest wystarczająco uniwersalna, aby dodawać lub zastępować składniki według własnego uznania. Możesz dodać pokrojone lub posiekane świeże pomidory na wierzch tuż przed pieczeniem lub użyć czerwonej papryki chili, aby uzyskać dodatkowy kolor. Możesz też dodać szynkę pokrojoną w kostkę śniadaniową lub pokruszony boczek lub kiełbasę po warstwie sera, aby uzyskać bardziej zapiekankę. Dodaj trochę rozdrobnionego sera do zapiekanki na około 5 minut przed jej wykonaniem.
Ten przepis wystarcza na cztery osoby. Podwój przepis i upiecz w 2-kwartowym naczyniu do pieczenia dla większej rodziny.
Składniki
- 6 dużych jaj
- 1/2 szklanki pół i pół (lub ciężkiej śmietany)
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/8 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 1 (4 uncje) można posiekać zielone papryczki chile, odsączone
- 1 szklanka posiekanego sera cheddar jack (lub mieszanki sera w stylu meksykańskim)
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 325 F.
Delikatnie posmaruj 1-litrowe naczynie do pieczenia lub talerz ciasta.
W średniej misce połącz jajka, półtorej lub śmietanę, sól i pieprz; ubij miksturę, aż będzie gładka i dobrze wymieszana. Dodać pokrojoną zieloną paprykę chili.
Posyp posiekanego sera na spód przygotowanego naczynia do pieczenia, a następnie polej mieszanką jajeczną posiekany ser.
Piec zapiekankę przez 25 do 30 minut lub do momentu ustawienia.
W razie potrzeby podsmażaj przez minutę lub dwie, aby przyrumienić górę.
Odmiany przepisu
- Jeśli lubisz dodatkowe ciepło, użyj częściowego sera typu jack-jack, posyp około 1/2 szklanki pokrojonych w kostkę pomidorów nad zapiekanką, zanim trafi ona do piekarnika, lub nałóż plasterki pomidora. Dodaj około 1/4 szklanki pokrojonej w kostkę szynki i trochę drobno posiekaną cebulę papryki do mieszanki jajecznej i pominąć paprykę chili. Do mieszanki jajecznej dodać smażone pokrojone grzyby wraz z papryką chili.
Tagi przepisu:
- Pieprz
- zapiekanka śniadaniowa
- zapiekanka z serem jajecznym
- śniadanie
