Dzięki uprzejmości robertrose.ca
- Razem: 25 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 218 | Kalorie |
| 15g | Tłuszcz |
| 5g | Węglowodany |
| 17g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 218 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 15g | 19% |
| Tłuszcz nasycony 3g | 16% |
| Cholesterol 49 mg | 16% |
| Sód 874 mg | 38% |
| Węglowodany ogółem 5g | 2% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 2% |
| Białko 17g | |
| Wapń 56 mg | 4% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Autor pisze: „Pięć przypraw w proszku to niezwykły melanż aromatycznych przypraw, który nadaje cudowny smak potrawom mięsnym w całej Azji. Wykonany z anyżu gwiazdkowatego, pieprzu szechwanskiego, nasion kopru włoskiego, cynamonu i goździków, jest często dostępny wśród przypraw na półkach supermarketów lub na rynkach azjatyckich. Ciesz się bogatą w smaku mieszanką smażoną z sałatką ze szpinaku, suszoną żurawiną i cienko krojonymi migdałami z dodatkiem sosu cytrusowego. ”
Dzięki uprzejmości 300 najlepszych przepisów Stir-Fry autorstwa Nancie McDermott, przedrukowano za zgodą wydawcy.
Składniki
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżka wytrawnego sherry lub wina ryżowego Shaoxing
- 1 łyżeczka proszku pięciu przypraw
- 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
- 8 uncji wieprzowiny bez kości (np. Schab lub polędwica) cienko pokrojone
- 1 łyżka wywaru z kurczaka lub wody
- 1 łyżeczka brązowego cukru lub cukru granulowanego
- 1 łyżeczka soli lub do smaku
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 2 łyżki posiekanego czosnku
- 1 szklanka posiekanego bok choy (patrz Wskazówka poniżej)
- 3 łyżki posiekanej zielonej cebuli
Kroki, aby to zrobić
W misce połącz sos sojowy, sherry, proszek z pięciu przypraw i skrobię kukurydzianą i dobrze wymieszaj w gładki sos. Dodaj wieprzowinę i równomiernie wymieszaj. Odłóż na 10 minut.
W małej misce połącz bulion z kurczaka, cukier i sól i dobrze wymieszaj. Odłożyć na bok.
Podgrzej wok lub dużą głęboką patelnię na dużym ogniu. Dodaj olej i wiruj, aby pokryć garnek. Dodaj czosnek i dobrze wrzuć, aż do uzyskania pachnącego smaku, około 15 sekund.
Dodaj mieszankę wieprzową i rozprowadź na jednej warstwie. Gotuj bez zakłóceń, aż krawędzie zmienią kolor, około 30 sekund. Rzuć dobrze. Gotuj, podrzucając od czasu do czasu, aż nie będzie już różowy, około 1 minuty dłużej.
Dodaj bok choy i dobrze wrzuć. Dodaj miksturę z kurczaka i gotuj, podrzucając od czasu do czasu, aż wieprzowina będzie gotowana, jeszcze 1–2 minuty. Dodaj zieloną cebulę i rzuć dobrze. Przenieś na talerz do serwowania. Podawaj na ciepło lub na ciepło.
Tagi przepisu:
- wieprzowina
- obiad
- azjatyckie
- rodzinny obiad
