Spruce Eats / Doug DuCap
- Razem: 20 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 0 minut
- Wydajność: 2 do 3 porcji
Ten prosty przepis tworzy sałatkę z owoców morza z przyjemną grą smaku i tekstury. Dodatek zmiękczonego okruchu panko wydłuża go bez zmiany delikatnych smaków owoców morza.
Ponieważ jest to dobrze wymieszana sałatka na bazie majonezu, możesz użyć jednego z bardziej ekonomicznych gatunków mięsa kraba. Nawet imitacja mięsa kraba działałaby, gdyby to było najłatwiejsze do znalezienia i najlepiej pasowało do twojego budżetu. Jeśli używasz prawdziwego kraba, musisz przejrzeć mięso kraba, aby upewnić się, że wszystkie kawałki skorupy i chrząstki zostały usunięte. Są naprawdę nieuniknione i lepiej je odkryć, zanim zrobią to goście.
Możesz użyć średnich lub małych krewetek, ale muszą być ugotowane, obrane i pozbawione skórki. Łatwo jest znaleźć krewetki przygotowane w ten sposób w wielu sklepach spożywczych, lub możesz wykonać pracę zaczynając od surowej krewetki.
Warzywa wymagają trochę pracy przygotowawczej, więc wyrwijcie nóż szefa kuchni i udoskonalcie swoje umiejętności siekania. Dla bezpieczeństwa żywności użyj innej deski do krojenia i noża do warzyw niż do surowych owoców morza.
Składniki
- 2 łyżki okruchów panko
- 1 łyżka mleka
- 6 uncji krewetek (małe lub średnie, gotowane)
- 6 uncji białego płatka kraba (gotowanego)
- 1/4 szklanki selera naciowego (drobno posiekane)
- 2 łyżki słodkiej cebuli (drobno posiekanej lub szalotki)
- 1 łyżka marynaty koperkowej (drobno posiekanej)
- 1 łyżeczka świeżego soku z cytryny
- Opcjonalnie: 1/2 łyżeczki suszonego kopru
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1/8 łyżeczki pieprzu cayenne
- 1/4 szklanki majonezu
- Sól dla smaku)
Kroki, aby to zrobić
W małej misce wlej mleko na okruchy panko i dobrze wymieszaj. Odłożyć na bok.
Posiekaj krewetki grubo (chcesz duże kawałki) i połóż mięso kraba na kawałki o tym samym rozmiarze co krewetki.
Połącz kraba i krewetki ze zmiękczoną panko, selerem, cebulą, marynatą, sokiem z cytryny, koprem (opcjonalnie), czarnym pieprzem i cayenne.
Dodaj tyle majonezu, aby zwilżyć. Dostosuj sól do smaku.
Schłodzić sałatkę przez godzinę lub dłużej, aby umożliwić połączenie smaków i połączenie ich przed podaniem.
Porady
- Sałatka z kraba i krewetek może być podawana na wiele różnych sposobów. Jako przystawkę podawaj z krakersami lub bagietką, a do serwowania indywidualnych sałatek gościom na lunch będzie dobrze pasować na łóżku z zielonych warzyw. Możesz użyć miarki lub ukształtować każdą porcję w małym naczyniu lub pustej (czystej) puszce tuńczyka. Udekoruj gałązką koperku lub natki pietruszki i umieść pomidorowy klin na każdym talerzu. Użyj tej sałatki do nadzienia pomidora lub awokado. Możesz użyć tej sałatki jako wypełniacza do kanapek. Zrób sub na świeżej bułce, dodając sałatę liściastą i plastry pomidora. Lub ugotuj gorącą kanapkę z serem cheddar z krewetkami i krewetkami, tak jak stopiłbyś tuńczyka.
Tagi przepisu:
- Krab
- sałatka z krewetkami i krabami
- przystawka
- południowy
