Jupiterimages / Getty Images
W greckiej prawosławiu Wielkanoc jest najświętszym świętem. Przygotowania i zwyczaje, w tym tradycyjne potrawy i duże święta, pozostają ważną częścią współczesnego greckiego życia. Pod koniec Wielkiego Tygodnia, który jest między Niedzielą Palmową a Wielkanocą, przygotowania do Wielkanocy dochodzą do szczytu. Chociaż każdy region może mieć własne lokalne zwyczaje związane z Wielkanocą, istnieje kilka tradycji, które są przestrzegane przez wszystkich.
Święty czwartek
Wielkanocne przygotowania rozpoczynają się w Wielki (lub Wielki) Czwartek. To wtedy piecze się tradycyjny wielkanocny chleb, tsoureki , a jajka są barwione na czerwono, aby przedstawić krew Chrystusa. Od czasów starożytnych czerwone jaja były symbolem odnowy życia, niosąc przesłanie zwycięstwa nad śmiercią.
W minionych czasach przesądy stały się zwyczajami. Obejmują one umieszczenie pierwszego czerwonego jajka w ikonostasie domu (miejscu, w którym wyświetlane są ikony), aby odeprzeć zło. Oznaczało to również znakowanie głów i grzbietów małych jagniąt czerwonym barwnikiem, aby je chronić. W wieczór Wielkiego Czwartku nabożeństwa obejmują symboliczne przedstawienie ukrzyżowania i rozpoczyna się okres żałoby. W wielu wioskach i miastach kobiety będą siedzieć w kościele przez całą noc w tradycyjnej żałobie.
Wielki Piątek
Najświętszym dniem tygodnia jest Wielki (lub Wielki) Piątek. To dzień żałoby, a nie dnia pracy. Jest to także jedyny dzień w roku, w którym Boska Liturgia nie jest czytana. Flagi zawieszone są na pół maszcie, a dzwony kościelne dzwonią cały dzień powolnym, żałobnym tonem.
Wiele pobożnych ludzi nie gotuje w Wielki Piątek. Jeśli tak, tradycyjne potrawy są proste i tylko te, które można gotować w wodzie (nie na oleju) i doprawić octem. Fasola lub cienkie zupy takie jak tahinosoupa (zupa zrobiona z tahini) są dość powszechne. Tradycyjnie kobiety i dzieci zabierają kwiaty do kościoła, aby udekorować Epitafio (symboliczny symbol Chrystusa). To dzień nabożeństwa lamentacji, który opłakuje śmierć Chrystusa.
Bier jest bogato zdobiony kwiatami i nosi wizerunek Chrystusa. Podczas nabożeństwa odbywa się na ramionach wiernych w procesji, która biegnie przez wspólnotę na cmentarz i z powrotem. Członkowie zboru podążają za nimi, niosąc świece.
święta sobota
W Wielką (lub Wielką) Sobotę Wieczny Płomień jest przynoszony do Grecji odrzutowcem wojskowym i jest rozdawany czekającym księżom, którzy niosą go do swoich lokalnych kościołów. Wydarzenie jest zawsze transmitowane w telewizji, a jeśli grozi zła pogoda lub opóźnienie, cały kraj boli, aż płomień dotrze bezpiecznie.
Rankiem Wielkiej Soboty rozpoczynają się przygotowania do wielkanocnej uczty następnego dnia. Przygotowuje się dania, które można przygotować z wyprzedzeniem. Przygotowuje się tradycyjną zupę mayiritsa , która wykorzystuje narządy i jelita jagnięce, które będą pieczone. Zostanie to zjedzone po północy. Służba zmartwychwstania o północy jest okazją, w której uczestniczą wszyscy, którzy są w stanie, w tym dzieci. Każda osoba trzyma białą świecę, która jest używana tylko do tej usługi.
Specjalne świece, które są wytwarzane na Wielkanoc, nazywane są labatha ( lah-BAH-thah ). Często są one przekazywane dzieciom w prezencie od rodziców lub chrzestnych. Chociaż sama świeca jest zwykle biała, można ją bogato ozdobić ulubionymi bohaterami dzieci lub postaciami z bajek. Mogą sięgać nawet trzech stóp wysokości.
Tłumy są tak duże, że kościoły stają się przepełnione wraz z rosnącym oczekiwaniem. Krótko przed północą wszystkie światła gasną, a kościoły są oświetlone tylko Wiecznym Płomieniem na ołtarzu.
Kiedy zegar mija północ, kapłan woła „ Christos Anesti ” ( khree-STOHSS ah-NES-tee, „Chrystus zmartwychwstał”) i przekazuje płomień (światło Zmartwychwstania) najbliższym. Płomień jest następnie przekazywany od osoby do osoby i wkrótce kościół i dziedziniec świecą migoczącym światłem świec.
Nocne powietrze wypełnione jest śpiewem bizantyjskiej pieśni „Christos Anesti” i „ fili tis Agapis ” („pocałunek Agape”). Przyjaciele i sąsiedzi wymieniają ze sobą „Christos Anesti” jako sposób na dobre życzenia sobie nawzajem. W odpowiedzi powiedzą „ Alithos Anesti ” ( ah-lee-THOHSS ah-NES-tee , „naprawdę, On zmartwychwstał”) lub „ Alithinos o Kyrios ” (ah-lee-thee-NOHSS o KEE-ree-yohss, „prawdziwy jest Pan”).
Gdy tylko zostanie wydane „Christos Anesti”, zwyczajem jest, że dzwony kościelne dzwonią radośnie non-stop. Statki w portach w całej Grecji łączą się przy dźwiękach klaksonów, reflektory są oświetlone na dużych budynkach, a duże i małe pokazy fajerwerków i noisemakers są uruchamiane.
Tradycyjny Posiłek
Zwyczajem jest noszenie Eternal Flame do domu i używanie go do wykreślania krzyża w dymie na framudze drzwi. Krzyż dymny pozostaje tam przez cały rok, co symbolizuje, że światło Zmartwychwstania pobłogosławiło dom. Świece służą do zapalania świeczników z ikonami i są stawiane na stole do posiłku o północy. Widok setek płomieni świec przenoszących się z kościołów do domów tej nocy jest rzeczywiście piękny.
Po powrocie do domu wszyscy zbierają się przy stole, aby zjeść tradycyjny posiłek, aby przerwać post. Obejmuje to zupę mayiritsa, tsoureki (słodki chleb) i czerwone jajka, które zostały wcześniej przygotowane. Przed zjedzeniem jaj istnieje tradycyjne wyzwanie zwane tsougrisma . Trzymając jajko, stukasz go o koniec jajka przeciwnika, próbując go złamać. To gra, którą lubią dzieci i dorośli. Jajka są często wytwarzane w bardzo dużych ilościach, ponieważ gra jest kontynuowana następnego dnia z jeszcze większą liczbą przyjaciół i rodziny.
Niedziela Wielkanocna
W niedzielę wielkanocną główny nacisk kładziony jest na tradycyjne greckie potrawy wielkanocne. O świcie (lub wcześniej) pluje się, a grille są rozpalane. Zwyczajową główną atrakcją tego dnia jest cała pieczona jagnięcina lub koza (dziecko), które reprezentują Baranka Bożego. Jednak wielu woli dania z jagnięciny lub piekarnika lub płyty kuchennej.
Przekąski, takie jak greckie oliwki i tzatziki (dip jogurtowy z ogórków), serwowane są dla gości podczas oglądania jagnięciny gotowanej na rożnie. Piekarniki są wypełnione tradycyjnymi dodatkami i wszystkimi dodatkami, takimi jak pataty fournou (ziemniaki zapiekane z cytrusami i oregano) i spanakotyropita (szpinak i sernik).
Świetne greckie wina, ouzo i inne napoje płyną swobodnie. Przygotowania do posiłku zamieniają się w świąteczne uroczystości, jeszcze przed rozpoczęciem jedzenia. Posiłek to długi romans, często trwający długo do nocy, czasem nawet do czterech godzin.
poniedziałek Wielkanocny
Kolejne święto narodowe, Poniedziałek Wielkanocny to dzień, w którym można robić wszystko powoli. To może być bardziej swobodne, ale z pewnością jest to dzień pełen pysznych resztek i czas na odpoczynek od wszystkich poprzednich uroczystości.
Dowiedz się o greckich prawosławnych tradycjach wielkopostnych
