Diana Rattray
- Razem: 90 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 80 minut
- Wydajność: 12 porcji
Ten szarlotka jest wilgotny i zawiera posiekane jabłka oraz orzechy pekan lub orzechy włoskie. Niedawno dodaliśmy do ciasta prostą glazurę karmelową, ale możesz również użyć podstawowej glazury waniliowej lub jednej z jej odmian. Glazura z klonu i pekanu byłaby również doskonała na tym szarlotce.
Posyp dodatkowe pokrojone orzechy na oszklone ciasto lub udekoruj tostem kokosowym.
Składniki
- 1 1/4 szklanki oleju roślinnego (dobry wybór to olej rzepakowy, kukurydziany lub szafranowy)
- 2 szklanki cukru *
- 3 duże jajka
- 3 szklanki mąki (13 1/2 uncji)
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 3 szklanki jabłek (posiekane)
- 1 szklanka orzechów (posiekanych, pekan lub orzechów włoskich)
- Do lukru karmelowego
- 2 szklanki cukru pudru
- 2 łyżki masła (zmiękczone)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 4 do 6 łyżek polewy deserowej karmelowej
- 3 do 6 łyżek mleka (lub tyle, aby uzyskać cienką polewę)
- Opcjonalnie: posiekane orzechy do dekoracji
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 325 F.
Obficie masło 12-kubkową patelnię Bundt, pokrywającą wszystkie zakamarki. Pył z mąki.
Połącz olej roślinny z cukrem; dodawać jajka, pojedynczo, bijąc po każdym dodaniu.
Połącz mąkę, sól i sodę i dodaj do pierwszej mieszanki.
Dodaj ekstrakt waniliowy.
Złożyć jabłka i orzechy.
Włóż ciasto do przygotowanej foremki i rozprowadź je równomiernie.
Piec w rozgrzanym piekarniku przez 1 godzinę i 10 minut do 1 godziny i 20 minut. Wykałaczka włożona do ciasta powinna być czysta.
Ochłodzić ciasto na stojaku przez 10 minut na patelni; odwróć ciasto na stojak i umieść na dużym arkuszu folii lub pergaminu.
Gdy ciasto ostygnie całkowicie, skrop ulubionym lukrem lub polewą, taką jak nasz lukier karmelowy.
Lukier karmelowy
Połącz sproszkowany cukier z 2 łyżkami zmiękczonego masła, 1 łyżeczką ekstraktu waniliowego i 4 łyżkami polewy deserowej karmelowej. Pokonaj kilkoma łyżkami mleka. Dodaj więcej mleka i / lub sosu karmelowego do smaku i dla mżącej konsystencji.
Łyżka nad ciastem, pozwalając nadmiarowi kapać na folię lub pergamin. W razie potrzeby posyp większą ilością posiekanych orzechów lub prażonego kokosa.
* W razie potrzeby zastąp 1/2 do 1 szklanki granulowanego cukru zapakowanym brązowym cukrem.
Odmiana przepisu
- To ciasto nie zawiera przypraw. Jeśli chcesz przyprawionego szarlotki, dodaj 1 1/2 do 2 łyżeczek zmielonego cynamonu i około 1/4 łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej do suchych składników.
Tagi przepisu:
- jabłko
- deser
- amerykański
- spadek
