razmarinka / Getty Images
- Razem: 60 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 50 minut
- Wydajność: 4 piersi z kurczaka (4 porcje)
Kurczak spotyka jagody w tym niezwykłym daniu z jagodowym balsamicznym kurczakiem z regionu Prowansji na południu Francji. Nie zniechęcaj się kolorem sosu na kurczaku, to smak jest dobry.
Słodki sos jagodowy, ożywiany odrobiną octu balsamicznego, jest kluczem do tego soczystego przepisu na kurczaka z jagodami. Smakuje wyśmienicie latem, gdy jagody są świeże z buszu. Jednak mrożone jagody mogą być wykorzystane do stworzenia wyjątkowego całorocznego dania.
Składniki
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 4 piersi z kurczaka (bez skóry, bez kości)
- 1 łyżeczka soli (podzielona)
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu (mielonego, podzielonego)
- 2 szalotki (cienko pokrojone)
- 2 szklanki jagód (świeże lub mrożone)
- 1/2 szklanki octu balsamicznego
- 1/4 szklanki miodu
- 1 łyżka rozmarynu (grubo posiekane)
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 350 F. Jeśli używasz mrożonych jagód, rozmroz je i odłóż jagody i sok na przepis.
Na dużej patelni, ustawionej na średnim ogniu, roztop masło w oleju. Dopraw kurczaka do 1/4 łyżeczki soli i 1/8 łyżeczki czarnego pieprzu. Brązuj piersi z kurczaka przez 3 minuty z każdej strony, aż staną się złotobrązowe. Przenieś brązowego kurczaka do żaroodpornego naczynia do pieczenia.
Dodaj szalotki do garnka i gotuj, ciągle mieszając, przez 2 minuty. Dodaj do patelni jagody i sok z jagód, ocet balsamiczny, miód, rozmaryn oraz pozostałą sól i pieprz. Doprowadzić mieszaninę do szybkiego wrzenia. Zmniejsz ciepło i pozwól mu gotować się bez przykrycia przez 5 minut.
Polej sosem balsamicznym z jagodami zalej kurczaka, połóż pokrywkę na naczyniu do pieczenia i gotuj w rozgrzanym piekarniku przez 30 do 40 minut, aż testy kurczaka się zakończą. Pozostaw na 10 minut w temperaturze pokojowej, a następnie podawaj na gorąco.
Ten balsamiczny przepis na kurczaka z jagodami robi 4 porcje i można go łatwo podwoić w przypadku większych tłumów.
Tagi przepisu:
- Borówka amerykańska
- danie główne
- Francuski
- rodzinny obiad
