Większość francuskich śniadań, które można znaleźć w menu restauracji, hoteli i domowych kuchni we Francji, są lekkie zgodnie ze standardami amerykańskimi i składają się z kawy, czasem gorącej czekolady oraz bułki lub tostów z jakimś słodkim produktem do smarowania. To skromne menu może być dla niektórych niewystarczające, przez co wielu zaczyna dzień od głodu. Właśnie dlatego ten wybór potraw obejmuje zarówno klasyczne francuskie produkty śniadaniowe, jak i te, które są inspirowane francuską kuchnią i jej składnikami (ale byłyby zbyt sycące, aby można je uznać za część tradycyjnego francuskiego śniadania).
-
Francuskie wypieki
Michael Marquand / Getty Images
Czy potrafisz sobie wyobrazić francuskie śniadanie bez rogalika? Te łuszczące się, warstwowe ciasta w kształcie półksiężyca są typowym francuskim menu śniadaniowym, ale najczęściej spożywane w weekendy. Jeśli jest to dzień powszedni, zafunduj sobie! A jeśli naprawdę chcesz być dekadentem, podaj ból au chocolat - słodką bułkę wysadzaną kawałkami ciemnej czekolady. Magnifique!
-
Chleb francuski i słodkie produkty do smarowania
Gabriela Tulian / Getty Images
Nie można myśleć o Francji bez myślenia o chlebie, więc oczywiście bochenek lub kilka kawałków byłoby częścią tradycyjnego francuskiego śniadania. Bagietka jest oczywistym wyborem, ale jest też wspaniały okrągły chleb o nazwie Boule de Pain, który dłużej pozostanie świeży. Masło jest wszechobecną przyprawą, ale serwowanie dżemu owocowego i miodu jest prawie zawsze częścią francuskiego stołu śniadaniowego.
-
Chocolat Chaud (francuska gorąca czekolada)
Grant and Caroline / Getty Images
Kiedy księżniczka Maria Teresa z Hiszpanii poślubiła króla Francji Ludwika XIV, dała mu prezent z ciemnej czekolady, która była ulubiona w jej ojczyźnie. Król natychmiast zajął się bogatym słodyczem i zatrudnił królewskiego producenta czekolady do tworzenia i sprzedaży czekolady, która od tego czasu jest częścią francuskiego jedzenia i kultury.
Ten gorący napój jest wspaniałym przykładem tego, jak Francuzi używają czekolady w luksusowy sposób. Uważana za francuską gorącą czekoladę, czekoladowy chaud jest dość nieodparty. Czekoladę po prostu rozpuszcza się w wodzie, a następnie łączy z mlekiem, aby uzyskać gęsty i bogaty napój, którym często smakuje śniadanie.
-
Sałatka Miodowa
Ray Kachatorian / Getty Images
Idealne na śniadanie, ta kombinacja kolorowych świeżych owoców ma mżankę specjalnego słodkiego sosu, dzięki czemu jest pięknym, pysznym i zdrowym daniem. Truskawki, gruszki, brzoskwinie i wiśnie są wrzucane do mieszanki miodu, białego wina, soku z cytryny i skórki, a także cukru. Zjedz tę sałatkę owocową jako przystawkę lub użyj mieszanki do dekoracji naleśników lub gofrów.
Możesz również użyć resztek, aby towarzyszyć różnorodnemu talerzowi serów i świeżej bagietce - dodaj butelkę słodkiego musującego wina deserowego na piękny lunch.
-
Naleśniki Z Solonym Masłem Karmelowym
Aggie Foo / Getty Images
Naleśniki z solonym karmelem maślanym to klasyczny deser bretoński popularny w północno-zachodniej Francji. Solony karmel ma pikantny, bogaty smak łączący słodycz ze słoną, i zyskał nieco kultowych zwolenników. Poza tym, że jest absolutnie pyszny, jest również łatwy do zrobienia. Z drugiej strony naleśniki mogą wymagać trochę praktyki. Obracanie patelni w sam raz, aby pokryć ją równomierną, ale cienką warstwą ciasta, może być trudne, ale gdy już się zorientujesz, robienie naleśników będzie szarpnięciem.
Na naprawdę imponujące śniadanie dodaj krem waniliowy Chantilly i smażone jabłka do gotowych naleśników.
-
Belgijskie gofry
Juanmonino / Getty Images
Ok, więc nie są to technicznie francuscy, ale jeśli wędrujesz ulicami Paryża, na pewno znajdziesz kilka stoisk z jedzeniem i kawiarni sprzedających tę słodką ucztę. Chociaż więcej pracy niż przy robieniu zwykłego gofra (szczególnie jeśli używasz mieszanki), wyniki są tego warte.
W autentycznym przepisie wykorzystano drożdże, które tworzą charakterystyczne przewiewne wnętrze gofra, a uderzając białka jaj w sztywne szczyty, masz gwarancję, że wafel jest lekki, puszysty i robi wrażenie na talerzu. Podawać z bitą śmietaną i truskawkami lub zwykłym pyleniem cukru pudru.
