The Picture Pantry / Getty Images
- Razem: 45 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 35 minut
- Wydajność: 2 porcje kremowej zupy pomidorowej
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 255 | Kalorie |
| 5g | Tłuszcz |
| 41g | Węglowodany |
| 9g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 2 porcje Krem z Zupy Pomidorowej | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 255 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 5g | 6% |
| Tłuszcz nasycony 2g | 9% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| 975 mg sodu | 42% |
| Węglowodany ogółem 41 g | 15% |
| Błonnik Dietetyczny 7g | 25% |
| Białko 9g | |
| Wapń 273 mg | 21% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Zupa pomidorowa to klasyk w prawie wszystkich kuchniach. Niemcy są przyzwyczajeni do serwowania go z niesłodzoną bitą śmietaną na wierzchu, aby zrobić Tomatencremesuppe . Śmietanka powoli wtapia się w zupę, tworząc wirowe kremowe, pomidorowe smaki bez zbyt dużej ilości kalorii.
Zupę można podawać w stanie, w jakim się znajduje, z bazylią lub ogolonym parmezanem. Aby zrobić zupę wegetariańską, użyj bulionu warzywnego jako podstawy. Podczas gdy pomidory rzymskie, znane również jako włoskie pomidory śliwkowe, są najlepsze w użyciu, każdy pomidor będzie działał.
Możesz również zastąpić śmietanę bitą śmietaną, jeśli chcesz trochę ugryźć.
Składniki
- 1 łyżeczka dobrej jakości oliwy z oliwek
- 1/2 szklanki cebuli, posiekanej (1/2 średniej cebuli)
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 1 funt (około 8 do 10) pomidorów (najlepiej pomidory romskie: ćwiartowane)
- 2 łyżki wódki (lub tequili)
- 1 gałązka świeżego tymianku (lub 1/2 łyżeczki suszonego tymianku)
- 1 gałązka oregano (lub 1/2 łyżeczki suszonego oregano)
- 1 szklanka bulionu z kurczaka lub bulionu warzywnego
- 1/2 łyżeczki soli koszernej
- Zetrzyj świeżo zmielony pieprz
- 1 łyżka stołowa świeżej posiekanej bazylii do dekoracji
- 4 łyżki ciężkiej bitej śmietany, bitej (opcjonalnie)
Kroki, aby to zrobić
Podgrzej 1 łyżeczkę dobrej jakości oliwy z oliwek na patelni i podsmaż 1/2 szklanki posiekanej cebuli, aż będzie przezroczysta. Dodaj 1 ząbek posiekanego czosnku i smaż przez kilka minut, uważając, aby go nie spalić.
Dodaj 1 funt ćwiartki pomidorów, wrzuć 2 łyżki wódki lub tequili i zioła, przykryj patelnię i gotuj przez 10 do 15 minut, od czasu do czasu mieszając.
Gdy pomidory są miękkie, wyjmij je z pieca i umieść zawartość w blenderze.
Ostrożnie umieść jedną lub dwie gorące podkładki na pokrywie blendera i przytrzymaj pokrywkę w miejscu podczas mieszania gorących pomidorów przez około 30 sekund.
Wlej sos przez sito na patelnię i za pomocą łyżki wrzuć wszystkie płyny z powrotem na patelnię. Ten krok jest opcjonalny, ale daje gładką i aromatyczną zupę pomidorową.
Dodaj 1 szklankę bulionu z kurczaka lub bulionu warzywnego, soli i pieprzu do smaku. Ogrzewać delikatnie przez 5 minut. Kopyść do miseczek i udekorować kupą niesłodzonej bitej śmietany i posiekanej bazylii.
Zachowaj ostrożność podczas mieszania gorących składników
Para szybko rozszerza się w blenderze i może powodować rozpryskiwanie składników wszędzie lub powodować poparzenia. Aby temu zapobiec, napełnij blender tylko jedną trzecią drogi, odpowietrz górną część i przykryj składanym ręcznikiem kuchennym podczas miksowania.
Tagi przepisu:
- Pomidor
- przystawka
- Niemiecki
- spadek
