Diana Rattray
- Razem: 100 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 85 minut
- Wydajność: 6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 678 | Kalorie |
| 38g | Tłuszcz |
| 31g | Węglowodany |
| 52g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 678 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 38g | 49% |
| Tłuszcz nasycony 18g | 90% |
| Cholesterol 311 mg | 104% |
| 995 mg sodu | 43% |
| Węglowodany ogółem 31g | 11% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 3% |
| Białko 52g | |
| Wapń 508 mg | 39% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Domowa mieszanka sosu grillowego zapewnia pikantną posypkę tego cheddaru i bochenka wołowego. Rozdrobniony ser nadaje smak i kolor zwykłemu klopsikowi. Przyprawy obejmują chili w proszku i sos Worcestershire.
Pieczeń zawiera zmieloną wieprzowinę w mieszance mięsnej. Jeśli zdecydujesz się użyć całej mielonej wołowiny, najlepszy stosunek do soczystego, aromatycznego pieczonego mięsa wynosi 75/25 do 85/15. Jeśli używasz mielonej wieprzowiny, możesz skorzystać z mniejszej proporcji. Jeśli wolisz unikać czerwonego mięsa, zrób bochenek udkami z indyka.
Podawaj ten pyszny pieczeń z tłuczonymi lub pieczonymi ziemniakami i zieloną fasolą lub kukurydzą. Resztki tworzą fantastyczne kanapki!
Składniki
- 1 szklanka keczupu
- 1/3 szklanki brązowego cukru (pakowane, jasne lub ciemne)
- 2 łyżeczki musztardy Dijon (lub musztardy kreolskiej)
- 2 łyżeczki sosu Worcestershire
- 2 łyżeczki chili w proszku (podzielone)
- 1 funt mielonej wołowiny
- 1/2 funta mielonej wieprzowiny
- 1/2 szklanki drobno posiekanej cebuli
- 3/4 szklanki miękkiej bułki tartej (2–3 kromki chleba, drobno zmielone)
- 1 1/2 szklanki / 6 uncji rozdrobnionego ostrego sera cheddar
- 1 duże jajo
- 1 łyżeczka soli
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 350 F.
Delikatnie nasmaruj blachę do pieczenia o wymiarach 9 na 13 na 2 cale lub spryskaj ją nieprzywierającym sprayem do gotowania.
W dużej filiżance lub małej misce połącz keczup, brązowy cukier, musztardę, sos Worcestershire i 1/2 łyżeczki proszku chili. Mieszaj, aż się dobrze wymieszać.
W dużej misce połącz zmieloną wołowinę i wieprzowinę, posiekaną cebulę, bułkę tartą, ser, jajko, sól, pieprz, pozostałe 1 1/2 łyżeczki proszku chili i 1/3 szklanki mieszanki keczupu.
Uformuj mieszankę mięsną w duży bochenek na blasze do pieczenia i zrób długie wcięcie w środku. Wlać około 1/4 szklanki mieszanki keczupu do wgłębienia.
Piec pieczeń przez 1 godzinę i 10 minut.
Obficie posmaruj bochenek pozostałą mieszanką keczupu i piecz przez 10 do 15 minut dłużej.
Minimalna bezpieczna temperatura dla mielonego mięsa wynosi 160 F / 71, 1 C. W przypadku drobiu mielonego minimalna bezpieczna temperatura wynosi 165 F / 73, 9 C.
Porady
- Make It Ahead: Czy wiesz, że możesz zamrozić niegotowany klopsik? Wyłóż bochenek bochenek folią, pozostawiając długie końce. Zapakuj mieszankę pieczeni do bochenka. Złożyć końce plastikowego opakowania na bochenek i zamrozić. Użyj długich końców plastikowego opakowania, aby podnieść zamrożony bochenek z patelni. Dobrze owinąć folią, a następnie folią. Włóż zamrożony klopsik do torby z zamrażarką. Zamrażaj na maksymalnie 4 miesiące. Rozmrozić pieczeń w lodówce przez noc. Piec zgodnie z zaleceniami. Zrób dwa bochenki, jeden do jedzenia od razu, a drugi do zamrożenia na kolejny dzień. Zmieniaj kształt. Zrób babeczki z pieczonego mięsa (gotują mniej więcej w połowie czasu) lub uformuj bochenek o swobodnym kształcie na obłożonej blaszce do pieczenia. Aby uzyskać szybszy pieczeń, wklep miksturę do dużego natłuszczonego talerza do ciasta i upiecz cieńszy pieczeń przez około połowę czasu.
Odmiany przepisu
- Na wierzch bochenka dodaj 1/2 szklanki rozdrobnionego sera po dodaniu polewy keczupowej lub nałóż 3 do 4 cienkich plasterków sera. Piec zgodnie z zaleceniami przez 10 do 15 minut dłużej. Zmieniaj składniki według własnych upodobań. Pomiń cebulę, jeśli nie jesteś fanem lub dodaj około 1/2 szklanki posiekanych smażonych grzybów. Posiekana papryka to kolejna opcja dla dodatkowego smaku i koloru. Mielona wieprzowina dodaje soczystości. Jeśli używasz chudej mielonej wołowiny bez wieprzowiny, dodaj około 1/4 szklanki soku z warzyw lub pomidorów, brązowy sos lub bulion wołowy.
Tagi przepisu:
- ser Cheddar
- obiad
- amerykański
- rodzinny obiad
