Sandkuchen - niemiecki Poundcake. Źródło: J.McGavin / Getty Images
- Razem: 90 minut
- Przygotowanie: 30 minut
- Gotuj: 60 minut
- Wydajność: 1 bochenek, 12 plasterków (12 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 273 | Kalorie |
| 11g | Tłuszcz |
| 37g | Węglowodany |
| 9g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 1 bochenek, 12 plasterków (12 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 273 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 11g | 14% |
| Tłuszcz nasycony 2g | 12% |
| Cholesterol 75 mg | 25% |
| Sód 222 mg | 10% |
| Węglowodany ogółem 37g | 13% |
| Błonnik Dietetyczny 3g | 12% |
| Białko 9g | |
| Wapń 50 mg | 4% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Jedynym zaczynem w tym klasycznym niemieckim przepisie na ciasto Funtowe jest powietrze, które wbijasz w jajka, więc upewnij się, że dobrze ubijasz i starannie składasz. Ciasto funtowe lub Sandkuchen po niemiecku jest szczególnie dobre samo w sobie świeże i domowe, ale można go używać jako podstawy do wielu deserów. Ciasto też jest dość łatwe do zrobienia i ma wspaniały, cytrynowo-waniliowy smak.
Składniki
- 5 dużych jaj (temperatura pokojowa)
- 1 1/4 szklanki / 250 gramów cukru
- 1/2 fasoli waniliowej (nasiona)
- 1 łyżeczka skórki (cytryna)
- 1/4 łyżeczki soli
- 3/4 szklanki / 125 gramów skrobi (ziemniak, nie mąka ziemniaczana)
- 1 szklanka / 125 gramów mąki (uniwersalna)
- 12 łyżek / 170 gramów masła (niesolone)
Kroki, aby to zrobić
Posmaruj masłem i mąką bochenek lub wąską patelnię Königskuchen (około 30 cm długości, około 11, 8 cali).
Rozgrzej piekarnik do 360 ° F / 190 ° C.
Połącz 5 dużych jajek, cukru, nasion wanilii z 1/2 fasoli waniliowej, 1 łyżeczki skórki cytryny i 1/4 łyżeczki soli na szczycie podwójnego kotła. Miksuj na niskiej prędkości za pomocą miksera ręcznego, aż dobrze się połączy.
Umieść górną część podwójnego kotła na dolnej połowie wypełnionej gotującą się wodą i ubij lub ubij na małej prędkości mikserem ręcznym, aż temperatura mieszaniny wyniesie około 98 ° F / 36 ° C (temperatura ciała).
Zdjąć z ognia i kontynuować ubijanie z niską do średniej prędkości, aż mieszanina ostygnie do temperatury pokojowej (około 75 ° F / 25 ° C). Zajmie to około 5 do 10 minut. Mieszanina będzie gruba i jasnożółta.
Przesiać 3/4 szklanki / 125 gramów skrobi ziemniaczanej i 1 szklanki / 125 gramów mąki uniwersalnej na ciasto i złożyć delikatnie.
Rozpuść 12 łyżek / 170 gramów niesolonego masła i zalej ciasto ciepłym, nie gorącym płynem i delikatnie dodaj.
Wlać ciasto do przygotowanej patelni. Piec przez 20 do 30 minut bez otwierania drzwi, w przeciwnym razie ciasto może spaść.
Piec kolejne 25–40 minut (czas pieczenia zależy od rzeczywistej temperatury piekarnika i wysokości nad poziomem morza), aż sonda temperatury zarejestruje temperaturę co najmniej 180 ° F, a wierzch będzie złotobrązowy.
Ochłodzić przez kilka minut w formie, a następnie wyjąć ciasto do stojaka i całkowicie ochłodzić.
Zazwyczaj Sandkuchen posypuje się odrobiną cukru cukierniczego. To ciasto można podawać w plastry, a resztki można pokroić w kostkę i wykorzystać w drobiazgach lub jako bazę do truskawkowego babki.
Tagi przepisu:
- ciasto
- późne śniadanie
- Niemiecki
- powrót do szkoły
