Świerk / Miri Rotkovitz
- Razem: 47 minut
- Przygotowanie: 2 minuty
- Gotuj: 45 minut
- Wydajność: służy od 8 do 10
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 275 | Kalorie |
| 11g | Tłuszcz |
| 43g | Węglowodany |
| 5g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: serwuje od 8 do 10 | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 275 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 11g | 14% |
| Tłuszcz nasycony 2g | 8% |
| Cholesterol 90 mg | 30% |
| Sód 237 mg | 10% |
| Węglowodany ogółem 43g | 16% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 7% |
| Białko 5g | |
| Wapń 70 mg | 5% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Słodzone miodem i rozjaśniane skórką z cytryny, ten kugel marchewkowy przypomina ciasto marchewkowe, ale nadal może służyć jako dodatek do pikantnych potraw. Ubite białka jajeczne rozjaśniają teksturę i sprawiają, że jest to mniej budyń niż w przypadku wielu kugli warzywnych. Upiecz kugel w bochenekach do łatwego zamrażania, puszkach do muffinów do pojedynczych porcji lub patelni Bundt, aby uzyskać ładną prezentację na specjalne okazje. Ten przepis dobrze się zawiesza.
Składniki
- 8 średnich marchewek (rozdrobnionych)
- 4 duże jajka (oddzielone)
- 1 szklanka miodu
- 1/3 szklanki neutralnego oleju, takiego jak rzepak lub nasiona winogron
- 2 łyżeczki wanilii
- 4 łyżeczki startej skórki z cytryny (z około 2 cytryn)
- 2 szklanki mąki uniwersalnej (lub pełnoziarnistej)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 szklanki złotych rodzynek (opcjonalnie)
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 350 F. Nasmaruj dwa patelnie bochenek, dwie 12-kubkowe mufinki lub miskę Bundt. Pamiętaj, aby dobrze nasmarować patelnię (naczynia), w przeciwnym razie trudno będzie rozłożyć kugel.
Za pomocą robota kuchennego wyposażonego w tarczę do rozdrabniania lub tarkę do pudełek drobno posiekaj marchewki.
W dużej misce używaj ubijaków elektrycznych, ręcznego ubijaka obrotowego lub trzepaczki do ubijania białek, aż utworzą się sztywne szczyty. Odłożyć na bok.
Włóż posiekane marchewki do innej dużej miski. Dodaj żółtka, miód, olej, wanilię i skórkę z cytryny. Dobrze wymieszać.
W innej misce wymieszaj mąkę (ki) i proszek do pieczenia. Dodaj mieszankę mąki do ciasta marchewkowego i mieszaj, aż będzie gładka. Jeśli używasz, dodaj rodzynki.
Delikatnie złóż ubite białka do ciasta kugla w 3 dodatkach. Wlać lub łyżkę mieszanki kugla do przygotowanej patelni.
Piec kugel w rozgrzanym piekarniku, aż twardy, złoty, a tester włożony na środku wyjdzie czysty, około 20 do 25 minut w przypadku babeczek, 35 do 40 minut w przypadku bochenek bochenek lub 45 do 50 minut w przypadku patelni Bundt.
Porady
- Ten przepis jest najsmaczniejszy - a jego konsystencja najbardziej przypomina kugel - gdy jest podawany na ciepło. Jeśli zrobisz to wcześniej, podgrzej, owinięty folią, w piekarniku, aż się rozgrzeje. Ponieważ będziesz używać skórki, szukaj organicznych cytryn; nieorganiczne skórki cytrynowe prawdopodobnie zawierają pozostałości pestycydów i często są łuskane w wosku i traktowane fungicydami.
Tagi przepisu:
- Marchewka
- późne śniadanie
- wschodni-europejski
- rodzinny obiad
