Bryan Voltaggio dzięki uprzejmości Little, Brown i Company
- Razem: 8 godzin 40 minut
- Przygotowanie: 8 godzin 10 minut
- Gotuj: 30 minut
- Wydajność: 8 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 1060 | Kalorie |
| 70g | Tłuszcz |
| 41g | Węglowodany |
| 70g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 8 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 1060 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 70g | 89% |
| Tłuszcz nasycony 23g | 114% |
| Cholesterol 186 mg | 62% |
| Sód 2850 mg | 124% |
| Węglowodany ogółem 41 g | 15% |
| Błonnik Dietetyczny 5g | 18% |
| Białko 70g | |
| Wapń 43 mg | 3% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Dopóki rozpalisz grill, równie dobrze możesz z niego korzystać. Kukurydza na kolbie ma naturalny uchwyt, który ułatwia obracanie kolb na grillu.
Ta owinięta boczkiem kukurydza jest tak dobra, że praktycznie sama w sobie jest posiłkiem.
Składniki
- Plastry bekonu 3 funty / 1, 36 kg
- 1 pęczek bazylii (tylko liście)
- 2 papryczki jalapeño (cienko pokrojone)
- 8 kłosów kukurydzy
Kroki, aby to zrobić
Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem.
Połóż na papierze blat pergaminu o wymiarach 13 na 18 cali i ułóż 6 lub 7 plasterków boczku obok siebie, delikatnie nakładając się na siebie, stroną tłuszczową na stronę mięsa, aby utworzyć szorstki prostokąt o tak szerokiej szerokości ponieważ kłos kukurydzy jest długi.
Przykryj innym arkuszem pergaminu i lekko wbij młotkiem do mięsa lub małą patelnią do smażenia, aby spłaszczyć boczek i ścisnąć.
Zdejmij górny arkusz pergaminu i udekoruj boczek 10 do 12 małymi kawałkami bazylii (możesz oderwać większe liście) i kilkoma plasterkami pieprzu jalapeño.
Połóż 1 ucho kukurydzy na dole prostokąta i zwiń kukurydzę w boczku.
Przenieś owiniętą boczkiem kukurydzę na przygotowany blachę do pieczenia, układając ją szwem do dołu na pergaminie.
Powtórz proces z pozostałymi 7 kłosami kukurydzy (możesz użyć tych samych 2 kawałków pergaminu), aż wszystkie zostaną owinięte bekonem. Przykryć folią i przechowywać w lodówce przez co najmniej 8 godzin i do 24 godzin.
Rozgrzej grill na średnim ogniu. Jeśli masz większy grill z górnym rusztem, użyj go do ugotowania boczku.
Grilluj kukurydzę, zaczynając od bocznego szwu bocznego.
Daj im ćwierć obrotu co 5 minut, aż cały bekon będzie chrupiący i karmelizowany, a kukurydza będzie delikatna, w sumie od 25 do 30 minut.
Ta kukurydziana owinięta bekonem kolacja jest pyszna, podawana ze zwęgloną kremową limonką.
Porady
- W przypadku tego przepisu na kukurydzę zawiniętą w boczek, spróbuj owinąć boczek bazylią i papryką jalapeño, zanim owiniesz go kukurydzą. W środku chipsy z boczku i parki kukurydzy. Część tego wędzonego smaku przenika, a podczas gryzienia kukurydzy dostajesz jasne porcje aromatycznej bazylii i słodkie ciepło pieprzu jalapeño. Alternatywnie możesz położyć kukurydzę owiniętą boczkiem na ruszcie ustawionym na blasze do pieczenia i gotować w piekarniku o temperaturze 350 F / 180 ° C przez 25–30 minut, aż bekon będzie chrupiący, a kukurydza miękka.
Przepis z domu: Przepisy gotować z rodziną i przyjaciółmi przez szefa kuchni Bryana Voltaggia, przedrukowane za zgodą.
Tagi przepisu:
- boczek
- przystawka
- amerykański
- gotowanie
