Spruce Eats / Victoria Heydt
- Razem: 25 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 15 minut
- Marynować: 60 minut
- Wydajność: sprawia, że 6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 154 | Kalorie |
| 8g | Tłuszcz |
| 2g | Węglowodany |
| 17g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: Robi 6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 154 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 8g | 11% |
| Tłuszcz nasycony 3g | 13% |
| Cholesterol 51 mg | 17% |
| Sód 81 mg | 4% |
| Węglowodany ogółem 2 g | 1% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 4% |
| Białko 17g | |
| Wapń 24 mg | 2% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Stek z żeberka wołowego jest delikatny i pyszny, ale ta aromatyczna sucha marynata może podnieść każdy stek. Zrób dużą partię suchego wcierania i przechowuj szczelnie w chłodnym, suchym miejscu. Jest również dobry do wcierania na wieprzowinie, kurczaku lub indyku. Pamiętaj również o zapoznaniu się z naszymi wskazówkami poniżej dotyczącymi tworzenia idealnego steku z grilla!
Składniki
- Do suchego pocierania
- 2 łyżeczki świeżego czosnku (mielonego)
- 2 łyżeczki czarnego pieprzu (grubo mielone)
- 2 łyżeczki suchej musztardy
- 2 łyżeczki papryki
- 2 łyżeczki chili w proszku
- 1 łyżeczka suszonych liści tymianku (pokruszonych)
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
- Do steków
- 2 (12 uncji) wołowe stek wołowy (bez kości i tłuszczu, o grubości 1 cala)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Udekoruj: świeże gałązki tymianku
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Spruce Eats / Victoria Heydt
W małej misce wymieszaj czosnek, czarny pieprz, musztardę, paprykę, chili w proszku, tymianek, sól i cayenne, aż będą dobrze wymieszane.
Spruce Eats / Victoria Heydt
Posmaruj olejem po obu stronach steków i umieść każdy stek na dużym arkuszu plastikowego opakowania.
Spruce Eats / Victoria Heydt
Przetrzyj mieszankę przypraw po obu stronach steków.
Spruce Eats / Victoria Heydt
Owinąć szczelnie i przechowywać w lodówce co najmniej 1 godzinę lub do 24 godzin.
Spruce Eats / Victoria Heydt
Rozgrzej grill gazowy, przygotuj ogień na węgiel drzewny, aż węgle utworzą biały popiół lub podgrzej brojler.
Spruce Eats / Victoria Heydt
Grilluj lub grilluj steki 4 do 6 cali nad źródłem ciepła przez 5 do 7 minut z każdej strony przez rzadkie, 7 do 9 minut dla średnich lub 9 do 11 minut dla dobrze wykonanych.
Spruce Eats / Victoria Heydt
Zdejmij steki z talerzy i udekoruj gałązkami tymianku.
Spruce Eats / Victoria Heydt
Podawaj od razu i ciesz się.
Spruce Eats / Victoria Heydt
Porady
- Jeśli używasz grilla węglowego, rozpal ogień na 30 do 40 minut przed grillowaniem. Ogień jest gotowy, gdy węgle wyglądają na pokryte popiołem i możesz trzymać rękę na wysokości od 4 do 5 cali (wysokość grilla) przez węgle przez około 4 sekundy, zanim będzie zbyt gorąco, aby kontynuować. Przytnij wszystkie steki z nadmiaru tłuszczu. Lekko posmaruj steki i powierzchnię do grillowania z olejem, aby zapobiec przywieraniu. Griluj steki o grubości 1 cala od 12 do 14 minut, obracając raz, dla średnio rzadkich; 5 minut dłużej dla średnich. Grilluj 18 do 20 minut dla steków o grubości 2 cali (5 minut dłużej dla średniego). Zrób małe cięcie w najgrubszej części mięsa i sprawdź kolor, aby powiedzieć, czy jest gotowe. Lub dotknij tego. Rzadko będzie miękki, średnio lekko się podda, a dobrze zrobiony będzie twardy. W przypadku steków o grubości większej niż 1 1/2 cala włóż termometr do mięsa w najgrubszą część: od 145 do 150 F jest średnio rzadki, 160 F jest średni. Pozostaw steki kilka minut po grillowaniu, aby dać sokom szansę na osiedlenie się i mięso ujędrnić dla łatwiejszego krojenia.
Tagi przepisu:
- Wołowina Main
- grillowany stek z żeberka
- obiad
- amerykański
