Diana Rattray
- Razem: 2 godz. 40 min
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 2 godz. 30 min
- Wydajność: Służy od 6 do 8
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 490 | Kalorie |
| 28g | Tłuszcz |
| 1g | Węglowodany |
| 54g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: Służy od 6 do 8 | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 490 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 28g | 36% |
| Tłuszcz nasycony 11g | 55% |
| Cholesterol 172 mg | 57% |
| Sód 121 mg | 5% |
| Węglowodany ogółem 1 g | 1% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 3% |
| Białko 54g | |
| Wapń 48 mg | 4% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Kruche, soczyste wędzone łopatki wieprzowe smakuje prostą polewą z konfitur z moreli. Pieczeń najpierw gotuje się z przyprawami, a następnie glazuruje i piecze do perfekcji. Podawaj łopatki wieprzowe z ziemniakami lub słodkimi ziemniakami wraz ze swoimi ulubionymi warzywami.
Wędzone ramię wieprzowe (lub Boston Butt) jest również znane jako „szynka piknikowa”. Prawdziwa szynka pochodzi z tylnej nogi i uda zwierzęcia, a szynka piknikowa pochodzi z ramienia.
Wieprzowina może być również używana do kanapek. Podawaj pokrojone lub posiekane na bułkach z musztardowym sosem grillowanym lub zwykłą żółtą musztardą.
Użyj resztek w herbatnikach na śniadanie lub posiekanej w kostkę resztki wędzonej wieprzowiny w fasoli, zieleni lub zapiekance. Mięsne kości tworzą wspaniały wywar do zupy.
Składniki
- 1 wędzone bez kości łopatki wieprzowe lub grzbiet bostonu, około 2 1/2 do 3 1/2 funta
- 4 czarne ziarna pieprzu
- 2 całe goździki
- 1 średni liść laurowy
- 1/2 szklanki konfitury morelowej lub ananasowej
Kroki, aby to zrobić
Połóż łopatki wieprzowe w dużym holenderskim piekarniku lub 6-kwartowym bulionie; przykryć wodą.
Do wieprzowiny dodaj ziarna pieprzu, goździki i liść laurowy i zagotuj na dużym ogniu. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 2 godziny, aż wędzona wieprzowina będzie bardzo delikatna. Zdjąć z ognia; ostudzić mięso.
Rozgrzej piekarnik do 375 F.
Wyłóż blachę do pieczenia lub blachę do pieczenia o wymiarach 9 na 13 na 2 cale folią.
Ogrzej morele konserwowe w rondlu na małym ogniu lub w kuchence mikrofalowej, dopóki nie zmiękną.
Umieść schłodzoną wieprzowinę w przygotowanej brytfannie i posmaruj ją konfiturami morelowymi.
Piecz wieprzowinę w rozgrzanym piekarniku przez 30 do 40 minut.
Tagi przepisu:
- wieprzowina
- danie główne
- południowy
- rodzinny obiad
