Świerk / Elizabeth LaBau
- Razem: 3 godz. 3 min
- Przygotowanie: 3 godz
- Gotuj: 3 minuty
- Wydajność: 30 trufli (30 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 87 | Kalorie |
| 6g | Tłuszcz |
| 8g | Węglowodany |
| 1g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 30 trufli (30 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 87 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 6g | 7% |
| Tłuszcz nasycony 3g | 17% |
| Cholesterol 6 mg | 2% |
| Sód 22 mg | 1% |
| Węglowodany ogółem 8g | 3% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 4% |
| Białko 1g | |
| Wapń 15 mg | 1% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Nie ma nic prostszego - ani smaczniejszego - niż to. Ciemna czekolada i śmietana tworzą boskie, rozpływające się w ustach trufle z ciemnej czekolady. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, używaj dobrej jakości czekolady - każda czekolada, której smak Ci się spodoba, będzie działała dobrze! W razie potrzeby można dodać łyżkę rumu lub brandy z wanilią.
Te cukierki, podobnie jak większość trufli, mają kilka długich okresów chłodzenia, więc upewnij się, że pozostawiasz wystarczająco dużo czasu na ich zrobienie.
Składniki
- 9 uncji czekolady (słodko-gorzka, drobno posiekana)
- 2/3 szklanki kremu
- 1 łyżeczka. ekstrakt waniliowy
- 1/2 szklanki proszku kakaowego
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Przygotuj blachę do pieczenia, wykładając ją folią aluminiową lub pergaminem.
Umieść pokrojoną czekoladę w dużej misce.
Umieść śmietankę w małym rondlu i parz, aż bąbelki zaczną pojawiać się po bokach patelni.
Zalej czekoladę kremem i pozwól jej zmięknąć i stopić czekoladę przez jedną minutę.
Za pomocą trzepaczki delikatnie wymieszaj, aby dodać krem i czekoladę.
Dodaj wanilię i mieszaj, aż dobrze się połączą, ale nie mieszaj zbyt energicznie, w przeciwnym razie wprowadzisz pęcherzyki powietrza.
Przykryj mieszaninę trufli folią spożywczą i pozwól jej ostygnąć do temperatury pokojowej.
Po schłodzeniu przechowywać w lodówce, aż będzie wystarczająco twarda, aby łyżką, około 2 godzin.
Za pomocą łyżeczki lub szufelki do ciasta uformuj małe 1-calowe kulki z ganache i umieść je na przygotowanym blasze do pieczenia.
Powtórz z pozostałym ganache. Wróć do lodówki, aby się ochłodzić przez kolejną godzinę.
Umieść proszek kakaowy w małej misce lub puszce.
Odkurz ręce kakao w proszku i włóż truflę do kakao, obracając, aż się pokryje.
Rzuć krótko truflę między dłonie, aby uzyskać okrągły kształt, a następnie umieść ją z powrotem na blasze do pieczenia.
Powtórz z pozostałymi truflami.
Trufle przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce i przed podaniem doprowadzaj do temperatury pokojowej.
Cieszyć się!
Tagi przepisu:
- Czekoladowe cukierki
- trufla czekoladowa
- ciasteczka i cukierki
- amerykański
