The Spruce / Teri Gruss
- Razem: 65 minut
- Przygotowanie: 40 minut
- Gotuj: 25 minut
- Wydajność: 8 babeczek (8 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 231 | Kalorie |
| 15g | Tłuszcz |
| 24g | Węglowodany |
| 3g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 8 babeczek (8 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 231 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 15g | 19% |
| Tłuszcz nasycony 5g | 27% |
| Cholesterol 3 mg | 1% |
| Sód 791 mg | 34% |
| Węglowodany ogółem 24g | 9% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 8% |
| Białko 3g | |
| Wapń 53 mg | 4% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Bezglutenowe babeczki angielskie smakują i wyglądają jak pyszne, drożdżowe tradycyjne angielskie babeczki. Ten przepis składa się z wygodnej bezglutenowej mieszanki mąki i zdrowej lekkiej mąki gryczanej. Babeczki są bezglutenowe, mleczne, sojowe, orzechowe i bez jajek, idealne dla osób z wieloma nietolerancjami pokarmowymi.
Ciasto jest przygotowywane w robocie kuchennym, dzięki czemu jest to naprawdę szybki i łatwy przepis. W tym przepisie zastosowaliśmy uniwersalną bezglutenową mieszankę mąki Julesa, która dała świetne rezultaty, a sam przepis został dostosowany do bezglutenowych kucharzy z przepisu zamieszczonego w książce kucharskiej gryki Birkett Mills „Chleb gryczany z miodem”.
Składniki
- 1/3 szklanki wody (ciepła: 105 F)
- 1/8 łyżeczki imbiru (mielonego)
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżka drożdży (aktywna sucha)
- 1 szklanka wody (ciepła: 105 F)
- 3 łyżki miodu
- 2 1/4 szklanki mąki (bezglutenowe uniwersalne)
- 1 1/4 szklanki mąki (lekka gryka)
- 1 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki gumy guar (lub gumy ksantanowej)
- 6 łyżek tłuszczu (warzywa, temperatura pokojowa. Zastosowaliśmy Spektrum Wszystkich Warzyw)
- 1/4 szklanki mleka kokosowego (do upieczenia babeczek przed pieczeniem)
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 350 F / 176 C.
Połącz imbir, drożdże i cukier w 1/3 szklanki ciepłej wody. Odstawić drożdże (dowód) na około 10 minut.
Za pomocą robota kuchennego wyposażonego w metalowe ostrze połącz miksturę drożdży, 1 szklankę ciepłej wody, miód i uniwersalną bezglutenową mąkę i kilkakrotnie pulsuj, aż do uzyskania dobrego połączenia.
W małej misce wymieszać mąkę gryczaną z solą i wlać do miski robota kuchennego. Dodaj skrócenie warzyw i pulsuj jeszcze kilka razy, aż ciasto będzie połączone i gładkie.
Do napełnienia bułek lub dużych puszek muffinowych użyj miarki 1/2 szklanki lub miarki lodów 1/2. Jeśli używasz zwykłej formy do muffinów, napełnij każdą filiżankę do muffinów w 2/3.
Przykryj delikatnie babeczki wilgotnym ręcznikiem papierowym i pozostaw na 30 minut w ciepłym miejscu. Delikatnie posmaruj szczyty babeczek mlekiem kokosowym.
Piec około 25 minut lub do momentu, aż babeczki będą lekko złote. Pozwól im nieco ostygnąć, zanim pokroisz na pół. Do cięcia użyj ząbkowanego noża.
Porada przepisu
- Użyj smaru warzywnego, aby natłuścić puszkę z bułeczką lub dużą mufkę. Jeśli nie masz jednej z tych form do pieczenia, możesz użyć zwykłej formy do muffin. Skończysz z mniejszymi i więcej angielskimi babeczkami.
Przypomnienie
- Zawsze upewnij się, że powierzchnie robocze, przybory kuchenne, patelnie i narzędzia są wolne od glutenu. Zawsze czytaj etykiety produktów. Producenci mogą zmieniać receptury produktów bez uprzedzenia. W razie wątpliwości nie należy kupować ani używać produktu przed skontaktowaniem się z producentem w celu sprawdzenia, czy produkt nie zawiera glutenu.
Tagi przepisu:
- bezglutenowe
- śniadanie
- amerykański
- zimowy
