Diana Rattray
- Razem: 20 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 10 minut
- Czas odstania: 30 minut
- Wydajność: 20 pralinek (20 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 278 | Kalorie |
| 14g | Tłuszcz |
| 37g | Węglowodany |
| 2g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 20 pralinek (20 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 278 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 14g | 19% |
| Tłuszcz nasycony 4g | 19% |
| Cholesterol 13 mg | 4% |
| Sód 16 mg | 1% |
| Węglowodany ogółem 37g | 14% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 5% |
| Białko 2g | |
| Wapń 50 mg | 4% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Pralinki w stylu nowozelandzkim to słodkie i orzechowe słodycze z cukru, odparowanego mleka, masła i orzechów pekan. Są nie tylko niezwykle smaczne, ale również super łatwe do zrobienia. Metoda wytwarzania tych pralinek jest podobna do robienia krówki, ale są one nakładane łyżką na wosk lub pergamin, aby zrobić małe placki o swobodnej formie. To nie jest łatwiejsze niż to.
Aby zrobić praliny, po prostu połącz i ugotuj składniki cukierków na miękkiej kulce, wymieszaj orzechy, a następnie uformuj i pozostaw. Nie zniechęcaj się żadnymi technicznymi warunkami wyrobu cukierków. Jedynym potrzebnym sprzętem jest termometr do cukierków do pomiaru temperatury składników.
Orzechy pekan można zastąpić innymi orzechami, takimi jak pistacje, orzechy nerkowca, orzechy włoskie, orzechy laskowe i migdały; ale to orzech pekan wyróżnia te słodycze jako smakołyk z Nowego Orleanu.
Możesz być zaskoczony, wiedząc, że praliny i inne rodzaje krówek i karmelków zamrażają się dobrze, więc te praliny mogą dać ci przewagę w tworzeniu świątecznych cukierków. To także słodka uczta, którą możesz cieszyć się przez cały rok. Poniżej znajdują się odmiany i porady dotyczące przechowywania domowych pralinek.
Składniki
- 4 łyżki solonego masła, schłodzone
- 1 1/4 szklanki cukru
- 3/4 szklanki (pakowane) ciemnego lub jasnobrązowego cukru
- 1/2 szklanki odparowanego mleka
- 1 1/2 szklanki orzechów pekan
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Połóż 18-calowy arkusz papieru woskowego lub pergaminowego na blacie.
Pokrój masło na małe kawałki. Połóż kawałki masła na talerzu i włóż talerz do zamrażarki podczas podgrzewania składników.
Świerk
W ciężkim, średnim rondlu dodaj cukier granulowany, brązowy cukier i odparowane mleko.
Świerk
Umieścić patelnię na średnim ogniu, wymieszać do wymieszania i gotować, aż mieszanina osiągnie miękką kulkę lub temperaturę 235 F, mierzoną za pomocą termometru cukierkowego.
Świerk
Natychmiast wyjmij patelnię z palnika i zamieszaj zamrożone masło drewnianą łyżką.
Świerk
Dodaj pekan i wanilię i kontynuuj mieszanie drewnianą łyżką, aż mieszanina nie będzie już błyszcząca i zgęstnieje, ale nie będzie zbyt sztywna. Cukierki powinny się lekko rozprowadzić po nałożeniu łyżką na papier.
Świerk
Użyj łyżki stołowej, aby nałożyć kopie cukierków na papier woskowany lub pergamin, upewniając się, że w każdej pralinie znajdują się orzechy pekan.
Świerk
Pozostaw cukierki w temperaturze pokojowej do uzyskania twardości, około 30 minut.
Świerk
Przechowuj pralinki w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez okres do 3 tygodni.
Cieszyć się!
Porady
- Aby dać prezent, osobno owinąć praliny w celofanowe opakowania lub ułożyć je w ozdobnej puszce z arkuszami papieru woskowego oddzielającymi warstwy. Zamrażać praliny do 3 miesięcy w szczelnych pojemnikach wyłożonych papierem woskowym. Rozdziel warstwy papierem woskowym lub zawiń poszczególne pralinki.
Odmiany przepisu
- Wymień odparowane mleko na półtorej lub lekkiej śmietany, a następnie posmakuj pekan przed dodaniem ich do mieszanki cukierków.
Tagi przepisu:
- pikan
- kremowe pralinki
- deser
- Cajun
