Diana Rattray
- Razem: 47 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 32 minuty
- Wydajność: 4 do 6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 701 | Kalorie |
| 45g | Tłuszcz |
| 46g | Węglowodany |
| 28g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 do 6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 701 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 45g | 58% |
| Tłuszcz nasycony 25g | 126% |
| Cholesterol 121 mg | 40% |
| Sód 1029 mg | 45% |
| Węglowodany ogółem 46g | 17% |
| Błonnik Dietetyczny 5g | 17% |
| Białko 28g | |
| Wapń 788 mg | 61% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Łagodne i gorące zielone papryczki chile, salsa jalapeno i opcjonalnie kolendra nadają temu makaronowi cheddar i serze kopnięcie z południowo-zachodniej części kraju. Podawaj ten aromatyczny zielony makaron z chili i ser jako przystawkę lub danie główne na lunch lub kolację. Jest pyszne z burgerami lub hot dogami.
Składniki
- Makaron łokciowy 8 uncji, 2 filiżanki niegotowane
- 6 łyżek masła, podzielone
- 4 łyżki mąki
- 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 2 1/2 szklanki mleka
- 1/2 szklanki zielonej salsy jalapeno
- 1 puszka (4 uncje) łagodnie posiekanej zielonej papryki chili
- 2 do 3 łyżek drobno posiekanej papryki jalapeno, puszkowane lub świeże, opcjonalnie
- 8 uncji ostrego sera Cheddar, około 2 szklanek
- Sól dla smaku
- 3 do 4 łyżek posiekanej kolendry, opcjonalnie
- 1 szklanka świeżej drobno mielonej bułki tartej
Kroki, aby to zrobić
Podgrzać piekarnik do 350 F (180 ° C / gaz 4). Nasmaruj 2-kwartowe naczynie do pieczenia.
Makaron ugotuj we wrzącej osolonej wodzie zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Odcedzić i dobrze spłukać.
W rondlu na średnim ogniu stop 4 łyżki masła. Mieszaj mąkę i pieprz, aż będą dobrze wymieszane i musują. Kontynuuj gotowanie przez 2 minuty, ciągle mieszając.
Stopniowo dodawaj mleko do zasmażki, ciągle mieszając. Gotuj, aż zgęstnieje. Dodaj salsę, paprykę chili i ser. Gotuj, mieszając, aż ser się stopi. W razie potrzeby posmakuj i dodaj sól.
Połącz z odsączonym makaronem; jeśli używasz, zamieszaj kolendrę. Łyżka do przygotowanego naczynia do pieczenia.
Roztop pozostałe 2 łyżki masła i podrzucaj bułką tartą, aż okruchy zostaną dokładnie pokryte. Posyp masłem bułkę tartą nad makaronem i serem. Posyp lekko papryką.
Piec przez 25 minut lub do lekkiego zrumienienia i szampana.
Służy od 4 do 6.
Wskazówki i wariacje
Użyj meksykańskiej mieszanki serów zamiast sera cheddar lub mieszanki jack cheddar. Przyprawiony ser Taco dodałby również pikantnego smaku.
Dodaj drobno posiekaną pimiento lub paprykę, aby uzyskać dodatkowy kolor.
Używaj mini makaronu penne, małych lub średnich muszli lub podobnych makaronów.
Przed dodaniem bułki tartej posyp makaron i ser dodatkowymi 1/2 do 1 szklanki rozdrobnionego sera.
Tagi przepisu:
- ser Cheddar
- obiad
- południowy
- spadek
