Świerk
- Razem: 55 minut
- Przygotowanie: 25 minut
- Gotuj: 30 minut
- Wydajność: 4 litry (16 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 247 | Kalorie |
| 0g | Tłuszcz |
| 59g | Węglowodany |
| 1g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 litry (16 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 247 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 0g | 0% |
| Tłuszcz nasycony 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 7166 mg | 312% |
| Węglowodany ogółem 59g | 21% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 3% |
| Białko 1g | |
| Wapń 71 mg | 5% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Pikle te są doskonałym sposobem na wykorzystanie dużej ilości zielonych pomidorów późnym latem. Jest to skrzyżowanie pikli i przypraw, dzięki czemu można je polać na burgerze lub hot doga.
Składniki
- 4 kwarty zielone pomidory (w plasterkach i luźno zapakowane)
- 1-kwarta cebula (w plasterkach i luźno zapakowana)
- 1 szklanka marynowanej soli (podzielona)
- 2 funty jasnobrązowego cukru
- 6 szklanek octu (kwasowość 5%)
- 2 małe czerwone papryczki chili
- 1/3 szklanki nasion gorczycy
- 1/4 szklanki nasion selera
- 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
- 1 łyżka stołowa ziela angielskiego
- 2 łyżeczki całych goździków
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk
Krojone pomidory i cebulę kroimy w osobne miski. Posyp 3/4 szklanki soli nad pomidorami i 1/4 szklanki soli nad cebulą. Mieszaj obie mieszanki.
Świerk
Przykryj obie miski i odstaw w temperaturze pokojowej na 4 do 6 godzin.
Świerk
Umieść pomidory w woreczku z sernikiem i delikatnie ściśnij, aby usunąć nadmiar soku.
Świerk
Powtórz tę procedurę dla cebuli. Odrzuć sól w płynie.
Świerk
W dużym czajniku połącz pomidory, cebulę, cukier, ocet, paprykę chile, nasiona gorczycy, seler i pieprz.
Świerk
Zawiąż ziele angielskie i goździki w małej torbie z tkaniny sernikowej; dodaj do mieszanki cebuli pomidorowej.
Świerk
Doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Zmniejsz ogień do niskiego i gotuj na wolnym ogniu, bez przykrycia, przez 20 minut lub do momentu, aż warzywa będą miękkie.
Zapakuj mieszaninę pomidorów i płyn do gorących sterylizowanych słoików pint (z 1 kawałkiem papryki chili w każdym słoiku - pokroić w razie potrzeby), pozostawiając 1/2 cala wolnej przestrzeni; wytrzyj felgi do słoików.
Świerk
Przykryj od razu metalowymi pokrywkami i przykręć opaski pierścieniowe. Przetwarzaj we wrzącej łaźni wodnej 10 minut.
Świerk
Przechowywać w chłodnym ciemnym miejscu. Po otwarciu przechowuj pikle w lodówce. Sprawia, że cztery 1-litrowe słoiki.
Świerk
Cieszyć się!
Wskazówka
- Upewnij się, że wybrane pomidory są absolutnie zielone.
Tagi przepisu:
- Pieprz
- przystawka
- południowy
- lato
