Eugene Mymrin / Getty Images
- Razem: 3 godz. 10 min
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 3 godz
- Wydajność: 1 żebro pieczone (od 6 do 8 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 504 | Kalorie |
| 30g | Tłuszcz |
| 7g | Węglowodany |
| 49g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 1 żebro pieczone (od 6 do 8 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 504 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 30g | 39% |
| Tłuszcz nasycony 9g | 47% |
| Cholesterol 152 mg | 51% |
| Sód 572 mg | 25% |
| Węglowodany ogółem 7g | 2% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 3% |
| Białko 49g | |
| Wapń 82 mg | 6% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Pokryty aromatyczną skórką ziół i innych przypraw, ten przepis na pieczoną wieprzowinę jest po prostu pyszny. Ponieważ jest to pieczona wieprzowina z kością, pamiętaj o owinięciu kości folią aluminiową. Pomaga to uniknąć nadmiernego przypalenia i zapewnia lepszą prezentację, gdy mięso jest powlekane. Ten przepis jest wystarczająco wyśmienity na specjalne okazje, ale wystarczająco przyjazny dla portfela na każdy posiłek w ciągu tygodnia.
Składniki
- 1 pieczeń żeberka wieprzowego (około 3 funty)
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 1 łyżka świeżego soku z cytryny
- 2 łyżeczki białego wina do gotowania
- 1 łyżka natki pietruszki o płaskich liściach (drobno posiekanej)
- 1 łyżeczka świeżych liści tymianku
- 1 łyżeczka świeżego majeranku (drobno posiekanego)
- 3 liście szałwii (grubo posiekane)
- 1 do 2 ząbków czosnku (mielonego)
- 1 łyżeczka musztardy w proszku
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki proszku cebulowego
- 1 1/2 łyżeczki soli morskiej
- 1/4 łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej
- 1/4 łyżeczki grubo mielonego czarnego pieprzu
Kroki, aby to zrobić
Opłucz pieczeń w zimnej wodzie i osusz ręcznikami papierowymi. Umieść na dużej blasze do pieczenia.
Połącz oliwę z oliwek, cytrynę, sok i wino do gotowania w małej misce. Dodaj pozostałe składniki i pozostaw mieszaninę w temperaturze pokojowej na 10 minut.
Posmaruj całą pieczeń mieszanką. Upewnij się, że dostaniesz każdy cal mięsa. Przykryj kości żeber folią aluminiową.
Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury. Umieść pieczeń na grillu na pośrednim ogniu i gotuj przez 2 do 3 godzin lub do momentu, gdy temperatura wewnętrzna w najgrubszej części pieczeni osiągnie 145 F / 65 C.
Po ugotowaniu zdejmij z ognia namiot z folią aluminiową i pozostaw pieczeń na 15–20 minut przed rzeźbieniem.
Wytnij kawałki między kościami. To da ci ładny gruby kawałek wieprzowiny. Podawaj ze swoimi ulubionymi dodatkami.
Przechowuj resztki w szczelnym pojemniku i podgrzewaj je w tradycyjnym piekarniku lub kuchence mikrofalowej.
Tagi przepisu:
- wieprzowina
- danie główne
- amerykański
- urodziny
