Fainá z chorizo, serem pleśniowym i szpinakiem. Marian Blazes
- Razem: 45 minut
- Przygotowanie: 30 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: 1 12-calowy flatbread (8 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 376 | Kalorie |
| 24g | Tłuszcz |
| 27g | Węglowodany |
| 15g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 1 12-calowy flatbread (8 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 376 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 24g | 31% |
| Tłuszcz nasycony 7g | 36% |
| Cholesterol 24 mg | 8% |
| Sód 481 mg | 21% |
| Węglowodany ogółem 27g | 10% |
| Błonnik Dietetyczny 6g | 21% |
| Białko 15g | |
| Wapń 181 mg | 14% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Fainá to orzechowy, pieprzny płaski chleb (związany z włoskim farszem płaskim) wykonany z mąki z fasoli garbanzo (ciecierzycy). Fainá jest niezwykle popularna zarówno w Argentynie, jak i Urugwaju. Często służy jako dodatek do pizzy (pizza a Caballo). Ta wersja faína - zwieńczona kiełbasą chorizo, serem pleśniowym i szpinakiem - stanowi doskonałą przystawkę i jest bezglutenową alternatywą dla zwykłej pizzy.
Fainá jest bardzo szybka i łatwa do przygotowania, a mąkę z fasoli garbanzo można znaleźć w wielu sklepach z naturalną żywnością.
Składniki
- 2 1/2 szklanki mąki fasolowej garbanzo
- 1 łyżeczka soli
- 7 łyżek oliwy z oliwek
- Opcjonalnie: 2 łyżki parmezanu
- 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu (lub do smaku)
- 2 szklanki wody
- 4 małe kiełbaski chorizo (lub 1 duża)
- 1 szklanka posiekanych świeżych liści szpinaku
- 4-6 uncji pokruszonego sera pleśniowego
Kroki, aby to zrobić
Ubij mąkę fasolową garbanzo razem z solą, 3 łyżkami oliwy z oliwek, parmezanem i dużą ilością zmielonego czarnego pieprzu.
Ubij w 1 3/4 szklanki wody, aż będzie dobrze wymieszany. Odstaw na około pół godziny, aby mąka wchłonęła trochę wody.
Zdejmij osłonki z kiełbas i z grubsza posiekaj kiełbasę. Gotuj kiełbasę na patelni, aż będzie dobrze zrumieniona, dodając łyżkę stołową warzyw lub oliwy z oliwek, jeśli się przyklejają. Wyjmij kiełbaski na talerz wyłożony ręcznikami papierowymi, aby ostygły.
Rozgrzej piekarnik do 450 stopni. Gdy jest gorąco, włóż pozostałe 4 łyżki oliwy z oliwek do 12-calowego garnka do pizzy i podgrzej w piekarniku, aż będzie bardzo gorący.
W razie potrzeby wymieszaj więcej wody do ciasta, aż ciasto będzie na tyle cienkie, aby można je było wlać. Ostrożnie wyjmij gorącą patelnię do pizzy z piekarnika i wlej ciasto na patelnię. Powinien tworzyć cienką (około 1/4 cala) warstwę. Umieścić w piekarniku i piec, aż fainá stanie się po prostu złota i chrupiąca (około 8-10 minut). Wyjmij z piekarnika i posyp kiełbasą, szpinakiem i pokruszonym serem pleśniowym. Wróć do piekarnika na kilka minut dłużej, aż niebieski ser zacznie się topić, a szpinak po prostu więdnie.
Pokrój na kawałki i podawaj.
Uwaga: Możesz użyć mniejszej patelni, aby uzyskać grubszą fainę, która będzie wymagała nieco dłuższego czasu pieczenia.
Tagi przepisu:
- szpinak
- przystawka
- latynoamerykanin
- rodzinny obiad
