Zdjęcie z S&C Design Studios
Napoje kwaśne są podstawowymi koktajlami, aw tej rodzinie występują dwie popularne odmiany: kwaśny i collins. Są powiązane i bardzo podobne, ale mają kilka kluczowych różnic.
Podstawowy kwaśny
Podstawowy kwaśny składa się z spirytusu podstawowego i kwaśnego składnika, albo zwykłego syropu z cytryną, albo wstępnie zmieszanego kwaśnego. Jeśli te składniki są podawane w wysokiej szklance z lodem i polane sodą, wówczas tworzą collins.
Na przykład kwaśną whisky podaje się w kwaśnej szklance (lub innej krótkiej szklance) i jest to prosta mieszanka whisky, cytryny i syropu. Jeśli tę samą mieszankę wleje się do szklanki Collinsa na lód i polej sodą, rodzi się John Collins. To łatwe skojarzenie można zastosować do większości najpopularniejszych kwaśnych koktajli i do prawie każdego podstawowego ducha. Tom Collins i gin sour mają gin; wódka Collins i wódka kwaśna, wódka; Juan Collins i tequila kwaśna, tequila.
Proporcje składników można nieco ulepszyć, aby dostosować je do smaku. To jest piękno każdego kwaśnego: zawsze możesz zrobić to sam, z kilkoma prostymi regulacjami.
Kwaśne wariacje
Sours są ekspansywne, a lista jest prawie nieskończona. Typowe odmiany obejmują te wykonane z absyntem, amaretto, brandy morelowej, Grand Marnier, Kahlúa, Midori, rumu i szkockiej, a także te już wspomniane.
Kwaśny Pisco wymaga również jajka, podczas gdy kwaśny frisco dodaje Bénédictine do bazy kwaśnej whisky.
Sztuczka pamięci dla Collinsa
W przeważającej części napoje Collins podążają za nimi i określają alkohol, który ma być używany w nazwie. Są jednak dwa, które tego nie robią, ale łatwo je zapamiętać dzięki niewielkiemu powiązaniu nazw.
- Tom Collins jest zrobiony z ginu, ponieważ został pierwotnie wykonany ze Old Tom Gin Na drinka Johna Collinsa John ma wielu przyjaciół, takich jak Jack (Daniels) i Jim (Beam), którzy są świetnymi kandydatami na Johna Collinsa.
