Joanne Schmaltz / StockFoodCreative / Getty Images
- Razem: 16 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 6 minut
- Czas odstania: 2 minuty
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 396 | Kalorie |
| 12g | Tłuszcz |
| 19g | Węglowodany |
| 50g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 396 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 12g | 16% |
| Tłuszcz nasycony 5g | 26% |
| Cholesterol 150 mg | 50% |
| Sód 134 mg | 6% |
| Węglowodany ogółem 19g | 7% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 4% |
| Białko 50g | |
| Wapń 93 mg | 7% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten pyszny przepis składa się z polędwiczki wieprzowej, pokrojonej w cienkie krążki (zwane również medalionami), marynowanej, a następnie grillowanej. Grillowane medaliony z polędwicy wieprzowej to łatwy przepis na każdą porę roku, ale szczególnie przydatny latem.
Marynata do wieprzowiny składa się z ziół, syropu klonowego, rosołu z kurczaka, soku z cytryny i masła. Te składniki dodają smaku i wilgoci mięsu oraz pomagają go zmiękczyć. Ale ponieważ polędwiczka wieprzowa jest już tak delikatnym kawałkiem mięsa, marynuje się tylko przez kilka godzin w lodówce. Jeśli marynujesz mięso dłużej niż kilka godzin, mięso stanie się papkowate.
Możesz zmienić tę marynatę w dowolny sposób. Zamiast syropu klonowego użyj nektaru miodowego lub agawowego; zamiast soku z cytryny użyj cydru jabłkowego lub octu balsamicznego; lub spróbuj suszonej bazylii, oregano lub estragonu zamiast tymianku i majeranku. To jedna z najlepszych rzeczy w przepisach na gotowanie (w przeciwieństwie do przepisów na pieczenie) - możesz je zmienić, aby pasowały do twoich upodobań i tego, co masz pod ręką, a one nadal będą działać.
Możesz podwoić ten przepis, aby serwować więcej osób, jeśli chcesz. Podwój marynatę i dodaj więcej polędwicy. To doskonałe danie do rozrywki. Podawaj z grillowanymi plasterkami jabłka Granny Smith i szparagami lub zieloną fasolą oraz sałatką owocową, a także Chlebem Toasted Garlic Chleb i odrobiną białego wina lub mrożonej herbaty.
Składniki
- 1 łyżeczka suszonych liści tymianku
- 1/2 łyżeczki suszonych liści majeranku
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/8 łyżeczki pieprzu
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki syropu klonowego
- 2 łyżki bulionu z kurczaka
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżka stopionego masła
- 1-1 / 2 funty polędwiczki wieprzowe, pokrojone w plastry 1/2 "
Kroki, aby to zrobić
Połącz tymianek, majeranek, sól, pieprz, mielony czosnek, syrop klonowy, rosół z kurczaka, sok z cytryny i stopione masło w dużej plastikowej torbie ziplock i delikatnie wymieszaj.
Dodaj plastry wieprzowiny, zamknij worek, obróć, aby posmarować mięso, i przechowuj w lodówce przez 1–2 godziny.
Usuń wieprzowinę z marynaty; odrzucić marynatę.
Grilluj plasterki wieprzowiny na dwustronnym grillu dwustronnym przez 3 do 5 minut, aż ugotujesz do 145 ° F, lub gotuj przez 6 do 9 minut, obracając raz, na jednym grillu na średnich węglach. Możesz również grillować na zewnątrz na gazie lub węglu; gotuj przez 6 do 9 minut, upewniając się, że sprawdzasz podobieństwo najwcześniej.
W razie potrzeby posmaruj wieprzowinę syropem klonowym, odstaw na 2 minuty i podawaj.
Tagi przepisu:
- wieprzowina
- medaliony z polędwicy wieprzowej
- obiad
- amerykański
