Grillowany Łosoś Burger z Radicchio Slaw i Sambal Majonez. Sabrina S. Baksh
- Razem: 35 minut
- Przygotowanie: 25 minut
- Gotuj: 10 minut
- Wydajność: służy: 4-5
Te pyszne i zdrowe burgery z łososia z grilla zwieńczone są orzeźwiającym sosem z korzenia rukoli i kremowym majonezem sambalowym. Podawaj na bułce lub w opakowaniach sałaty, w zależności od preferencji. Tak czy inaczej, te hamburgery z łososiem z pewnością Ci się podobają.
Składniki
- 1 1/2 funta / 680 g fileta z łososia (pokrojonego na 3-calowe kawałki)
- 2 zielone cebule (posiekane)
- 1/3 szklanki / 240 ml mąki migdałowej (możesz również użyć chleba lub okruchów panko)
- 1 łyżeczka / 5 ml octu ryżowego
- 1/4 łyżeczki / 2, 5 ml imbiru (w proszku)
- 1/4 łyżeczki / 2, 5 ml soli
- 1/4 łyżeczki / 2, 5 ml białego pieprzu
- olej roślinny
- 4-5 bułek hamburgerowych
- Dla Slawa:
- 1 średni radicchio (rozdrobniony, umyty i wysuszony)
- 1 średnia marchewka (rozdrobniona)
- 3 łyżki stołowe / 45 ml orzeszków ziemnych (posiekanych)
- 1 łyżka stołowa / 15 ml octu ryżowego
- 1 łyżka stołowa / 15 ml sosu sojowego
- 1 łyżeczka / 5 ml oleju sezamowego
- 1/4 łyżeczki / 1 ml soli
- 1/4 łyżeczki / 1 ml czarnego pieprzu
- W przypadku majonezu:
- 1/2 szklanki / 120 ml majonezu
- 1 łyżka stołowa / 15 ml sosu chili sambal
- 1/4 łyżeczki / 2, 5 ml proszku cebulowego
- 1/8 łyżeczki / 1, 25 ml czarnego pieprzu
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Pokrój filety z łososia na 3-calowe kawałki i usuń resztki skóry lub kości. Umieść kawałki w robocie kuchennym z białymi częściami zielonej cebuli. Dodaj sól, biały pieprz, imbir, mąkę migdałową i ocet winny z ryżu.
Przetwarzaj składniki, aż będą dobrze połączone. Mieszanina powinna mieć małą teksturę, więc nie przerabiaj. Zdejmij pokrywkę, dodaj zieloną porcję zielonej cebuli, załóż pokrywkę i pulsuj 5 razy. Odłóż na bok podczas przygotowywania grilla.
Rozgrzej grill na średnim ogniu. Gdy grill osiągnie pełne ciepło (około 10-15 minut później), olejowy ruszt zetrzeć z nasączonym olejem ręcznikiem papierowym. Zamocuj w dużej parze ton do gotowania i przetrzyj 3-4 razy kratkę, aby utworzyć nieprzywierającą powierzchnię do gotowania.
Podczas grillowania uformuj mieszankę łososia w 5 równych placków. Umieść na grillu i gotuj przez 8-10 minut lub do momentu, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 145 stopni F / 65 stopni C. Po ugotowaniu zdejmij placki z ognia i umieść na dużym talerzu. Namiot z folią aluminiową.
Aby przygotować slaw: Dodaj posiekany korzeń rukoli i marchewki do miski marge. Dodaj sos sojowy, ocet ryżowy, olej sezamowy, sól i czarny pieprz. Rzuć do płaszcza. Spróbuj i dodaj więcej sosu sojowego lub soli. Dodaj orzeszki ziemne na samym końcu i wrzuć, aby rozprowadzić przez slaw. Możesz przygotować slaw przed pracą na łososiu. Po prostu przykryj miskę i włóż do lodówki, aż będzie gotowy do użycia.
Aby przygotować majonez: Połącz majonez z sosem sambal, papryką, sproszkowaną cebulą.
Aby złożyć hamburgery: dodaj dużą ilość majonezu sambalowego do dolnej bułki, umieść na nim pasztet z łososia z grilla, a następnie sos z korzenia radicchio i górną bułkę. Podawaj ze swoimi ulubionymi stronami.
Tagi przepisu:
- Zdrowe danie główne
- danie główne
- amerykański
- gotowanie
