Re

Melanie Hobson / EyeEm / Getty Images

• Uprawa selera z dołu pęczka

  

  Kerry Michaels

  Uprawa selera z podstawy łodyg to zabawny projekt, który nie może być łatwiejszy - a ponadto świetnie nadaje się dla dzieci. Seler wyrasta zaskakująco szybko i, oprócz części tnącej, nawet bardzo małe dzieci mogą wykonać cały projekt. Jeśli szukasz zajęć mających na celu naukę przedmiotów ścisłych i matematyki, poproś dzieci, aby zmierzyły, jak szybko rośnie seler.

  Istnieją dwa sposoby wykonania projektu: użycie samej wody lub w pojemniku z ziemią doniczkową. Jeśli tylko kiełkujesz w wodzie, ten projekt może być dobry na zimę, gdy szczególnie fajnie jest zobaczyć coś zielonego i rosnącego w pomieszczeniu. Może być również wystarczające, aby wyhodować seler w naczyniu (będzie dość duży, ale w przypadku bardziej znaczącego projektu możesz posadzić seler w pojemniku z ziemią doniczkową i wyhodować go tak, jak w pojemniku ogrodowym.

  Podczas tej metody uprawy możesz uzyskać więcej liści niż łodyg, a seler może nie być tak duży, jak kupiona w sklepie paczka, istnieją jednak świetne sposoby wykorzystania liści selera w kuchni. Pomyśl o nich jak o ziołach: mogą smakować jak łagodny seler lub być odrobinę gorzkie. Możesz używać liści selera w zupach i gulaszach, a niektórzy używają ich jako substytutu kolendry.

  Czego potrzebujesz

  • Pęczek selera Duży, ostry nóż Małe naczynie lub plastikowy pojemnik Świeża woda
  • Mała doniczka ogrodowa lub pojemnik z otworami drenażowymi na dnie. Ziemia nawozowa Powolne uwalnianie nawozu

  Uwaga: Zastanów się nad użyciem organicznego selera, ponieważ zgodnie z listą Dirty Dozen grupy środowiskowej ds. Żywności zawierającej najwięcej pozostałości pestycydów, seler plasuje się na 2. miejscu, wybity tylko przez jabłka. Jeśli jednak nie chcesz używać organicznego, konwencjonalnie uprawianego selera, równie dobrze działa.

  Szukaj pęczka selera, który jest jędrny, z ciasno upakowanymi łodygami. Liście powinny być zielone i wyglądać świeżo.

• Odrastanie selera

  

  Kerry Michaels

  Za pomocą dużego, ostrego noża odetnij spód pęczka selera w odległości około 2 cali od podstawy. Będziesz używać bazy do wyhodowania nowego selera i przechowywania go lub używając łodyg selera.

  Według Cook's Illustrated najlepszym sposobem przechowywania łodyg do czasu ich użycia jest owinięcie ich folią lub folią i schłodzenie w lodówce. Autorzy stwierdzili, że seler owinięty folią pozostawał świeższy nieco dłużej niż seler owinięty folią. Aby ożywić łodygi, które stały się trochę zmęczone lub zwiędnięte, odetnij pół cala z obu końców i umieść je w łaźni z lodem na 30 minut.

• Uprawa selera w naczyniu

  

  Kerry Michaels

  Weź podstawę pęczka selera i włóż do małego słoika lub naczynia wypełnionego wodą o średnicy około pół cala do cala. Umieść naczynie w jasnym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.

• Zobacz, jak rośnie

  

  Kerry Michaels

  Twój seler powinien zacząć kiełkować za dzień lub dwa. Zmieniaj wodę co kilka dni i upewnij się, że naczynie nie wysycha.

• Sadzenie selera w doniczce

  

  Kerry Michaels

  Czego potrzebujesz

  • Dno selera wykiełkowane w wodzie Pojemnik z otworem w dnie Ziemia doniczkowa dobrej jakości Kawałek przesiewacza, filtr do kawy lub kawałek ręcznika papierowego Woda

  Przykryj otwór w dnie pojemnika małym kawałkiem plastikowego ekranu, filtrem do kawy lub kawałkiem papierowego ręcznika. Chodzi tu o to, aby ziemia do zalewania nie wypadła z dziury, a jednocześnie pozwalała na wydostanie się wody.

  Napełnij pojemnik ziemią doniczkową, aż znajdzie się około 2 cali poniżej krawędzi, a następnie wymieszaj nawóz o powolnym uwalnianiu, postępując zgodnie ze wskazówkami na torbie lub pudełku. Poklepuj ziemię, aby powierzchnia była mniej więcej równa.

  Delikatnie dodawaj wodę, aż gleba będzie wilgotna, a nie mokra. Umieść spód wyrosłego selera na ziemi. Dodaj około jednego cala gleby, aby całkowicie otoczyła dno selera.

  Ustaw doniczkę w pełnym lub częściowym słońcu, a wodę na tyle często, aby wilgotność gleby nie była mokra - a następnie obserwuj, jak seler rośnie!

• Wytwarzanie domowej roboty soli selera

  

  Kerry Michaels

  Łatwo jest zrobić własną sól selera z liści selera i soli kuchennej, soli koszernej lub soli morskiej.

  Wszystko, co musisz zrobić, to zebrać liście selera, umyć je, jeśli są brudne, wysuszyć jak najwięcej czystym ręcznikiem do naczyń lub w obracarce do sałatek i odwodnić je.

  Aby odwodnić liście selera, użyj odwadniacza lub piekarnika.

  Gdy ostygną, zmiażdż je i wymieszaj z równą ilością soli. Przechowywać w szczelnym słoju.