Apostolos Mastoris / Getty Images
- Razem: 40 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 30 minut
- Wydajność: 8-10 porcji (8-10 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 541 | Kalorie |
| 30g | Tłuszcz |
| 71g | Węglowodany |
| 2g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 8-10 porcji (8-10 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 541 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 30g | 38% |
| Tłuszcz nasycony 7g | 33% |
| Cholesterol 27 mg | 9% |
| Sód 21 mg | 1% |
| Węglowodany ogółem 71g | 26% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 5% |
| Białko 2g | |
| Wapń 78 mg | 6% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Chałwa jest budyniem z kaszy manny, który jest słodzony syropem i wysadzany orzechami i rodzynkami. Jest to deser, który ma arabskie pochodzenie, ale został zaadoptowany do kultury greckiej i jest powszechnie podawany w okresach postu, ponieważ w przepisie nie ma jajek ani nabiału.
Składniki
- 2 szklanki grubej kaszy manny (zamiennik Fariny lub śmietanki pszenicy)
- 1/2 szklanki oleju roślinnego
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 1/4 szklanki orzechów włoskich (grubo posiekanych), plus więcej do polewy (w razie potrzeby)
- 1/4 szklanki orzechów sosny
- 1/4 szklanki rodzynek
- W przypadku syropu:
- 4 1/2 szklanki wody
- 2 1/2 szklanki cukru
- 1/2 szklanki miodu
- 3 małe kawałki laski cynamonu
- 3 do 4 całych goździków
- 2-calowy kawałek skórki pomarańczowej
- Zmielony cynamon (do odkurzania)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Do średniego rondla dodaj wodę, cukier, miód, laski cynamonu, goździki i skórkę pomarańczową. Gotować przez 5 minut, następnie obniżyć ogień i delikatnie gotować na wolnym ogniu. Przed nalaniem usuń cynamon, goździk i skórkę pomarańczową.
W innym większym rondlu, na średnim i wysokim ogniu, dodaj olej i podgrzej, aż się zmienią. Dodaj grubą mannę i gotuj, często mieszając, aby zapobiec przywieraniu. Gotuj semolinę w oleju, aż ziarna zaczną wznosić toast i przybrać głęboki złoty kolor.
Zdejmij garnek z ognia i ostrożnie dodaj gorący syrop do mieszanki semoliny. Kasza manna będzie skwierczała, bulgotała i rozpryskiwała się, więc uważaj, aby się nie poparzyć. Wmieszaj orzechy włoskie, rodzynki i orzeszki piniowe i kontynuuj gotowanie, aż semolina pochłonie cały płyn.
Przykryj garnek szczelnie i odstaw na bok do ostygnięcia na 10 do 15 minut.
Łyżkę mikstury w formie budyń lub do poszczególnych ramekins. Pozwól budyniu ostygnąć do temperatury pokojowej przed podaniem.
Aby podać, posyp cynamonem i kilkoma posiekanymi orzechami (w razie potrzeby).
Tagi przepisu:
- pudding
- deser
- grecki
- Boże Narodzenie
