Świerk
- Razem: 70 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 60 minut
- Wydajność: 8 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 184 | Kalorie |
| 1g | Tłuszcz |
| 34g | Węglowodany |
| 11g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 8 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 184 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 1 g | 1% |
| Tłuszcz nasycony 0g | 1% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 1032 mg | 45% |
| Węglowodany ogółem 34g | 12% |
| Błonnik Dietetyczny 6g | 22% |
| Białko 11g | |
| Wapń 85 mg | 7% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Wegetariańska zupa z soczewicy łączy w sobie całe ziarno, białkową soczewicę i mnóstwo zdrowych warzyw o wysokiej zawartości błonnika, więc po prostu nie może być dla Ciebie lepsza. Ta wegetariańska zupa jęczmienna ma niską zawartość tłuszczu, ponieważ nie używa oleju, masła ani margaryny, a jako wegańska receptura nie zawiera cholesterolu.
Składniki
- 2 do 3 ząbków czosnku (drobno posiekanych)
- 1 szklanka posiekanej cebuli
- 2 średnie marchewki (obrane i posiekane)
- 1 seler naciowy (posiekany)
- 7 szklanek bulionu warzywnego (podzielonego)
- 1 1/2 szklanki świeżych grzybów (w plasterkach)
- 1 szklanka soczewicy (spłukana)
- 1/2 szklanki jęczmienia perłowego
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
- 1 łyżeczka curry w proszku
- 1 liść laurowy
- 1 łyżka włoskiej pietruszki (drobno posiekana)
- 2 łyżki świeżego soku z cytryny
- 1 łyżka wegetariańskiego sosu Worcestershire (przeczytaj etykietę - nie wszystkie marki są wegetariańskie!)
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk
Spryskaj 4-kwarty rondel nieprzywierającym sprayem do gotowania.
Świerk
Dodaj cebulę i czosnek i smaż przez 4 minuty, od czasu do czasu mieszając.
Świerk
Dodaj marchewkę i seler; smażyć przez 3 minuty dłużej, od czasu do czasu mieszając.
Świerk
Wymieszaj 6 szklanek bulionu warzywnego, a także grzyby, soczewicę, jęczmień, koncentrat pomidorowy, tymianek, proszek curry i liść laurowy.
Świerk
Doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 60 do 70 minut lub do momentu, aż soczewica i jęczmień będą miękkie, ale nie papkowate.
Świerk
Dodaj pozostały bulion, włoską pietruszkę, sok z cytryny, sos Worcestershire, sól i pieprz.
Świerk
Usuń liść laurowy i podawaj.
Świerk
Służ i ciesz się!
Porady
- Jest to zupa, która dobrze się zamraża i można ją podgrzać w kuchence mikrofalowej lub delikatnie w rondlu na płycie kuchennej. Przechowuj resztki w lodówce, aby cieszyć się nimi w ciągu kilku dni, lub zamroż poszczególne porcje, aby zabrać je do pracy lub szkoły, aby ogrzać się na lunch w dzień roboczy.
Tagi przepisu:
- Soczewica
- przystawka
- amerykański
- rodzinny obiad
