Brian Leatart / Photodisc / Getty Images
- Razem: 45 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 30 minut
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 208 | Kalorie |
| 6g | Tłuszcz |
| 35g | Węglowodany |
| 5g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 208 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 6g | 8% |
| Tłuszcz nasycony 4g | 18% |
| Cholesterol 15 mg | 5% |
| Sód 94 mg | 4% |
| Węglowodany ogółem 35g | 13% |
| Błonnik Dietetyczny 5g | 17% |
| Białko 5g | |
| Wapń 91 mg | 7% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten przepis na domowe frytki składa się z kawałków pokrojonych w kostkę, niegotowanych czerwonych ziemniaków, żółtej cebuli oraz czerwonej i zielonej papryki.
Bardziej podstawową wersją domowych frytek byłyby po prostu pokrojone w kostkę ziemniaki gotowane w gorącym tłuszczu do miękkości i doprawione solą i pieprzem, ale dodatek warzyw (w stylu O'Brien) podnosi stawkę tych pysznych ziemniaków.
Aby ułatwić i zapewnić dodatkowy kolor i teksturę, zostaw skórki na ziemniakach. Czerwone ziemniaki mają bardzo cienką, delikatną skórkę, dzięki czemu jest lekkostrawna i dodaje dodatkowego smaku.
Składniki
- 4 duże czerwone ziemniaki (umyte, nieobrane i pokrojone w kostkę 1/2 cala)
- 2 łyżki masła
- 1 duża żółta cebula (obrana i posiekana)
- 2 ząbki czosnku (obrane i pokruszone)
- 1 duża czerwona papryka (umyta i pokrojona w kostkę 1/2 cala)
- 1 duża zielona papryka (umyta i pokrojona w kostkę 1/2 cala)
- 1/2 łyżeczki papryki
- Sól koszerna (do smaku)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Rozgrzej żeliwną patelnię lub inną patelnię z dużym dnem na średnim ogniu.
Roztop masło, a następnie dodaj cebulę i czosnek i smaż, aż będą lekko półprzezroczyste, około 2 minut.
Dodaj pokrojoną w kostkę czerwoną i zieloną paprykę i gotuj przez kolejne 2 minuty, mieszając drewnianą łyżką.
Dodaj ziemniaki i gotuj, często mieszając, przez kolejne 15 do 20 minut lub aż ziemniaki będą miękkie i lekko zrumienione.
Dopraw do smaku papryką i solą koszerną.
Podawaj na gorąco jako dodatek do śniadania lub innego posiłku.
Cieszyć się!
Home Fries vs. Hash Browns
Zazwyczaj domowe frytki są przygotowywane z surowych ziemniaków pokrojonych w kostkę, które są delikatnie gotowane na rozgrzanym tłuszczu do złotego koloru, podczas gdy ziemniaki z cebulą są gotowane do momentu aż al dente, rozdrobnione i ugotowane na rozgrzanym tłuszczu na dużym ogniu, aż będą chrupiące.
Oprócz różnic w przygotowaniu, ich wygląd również jest różny. Kostki ziemniaków w frytkach zachowują swój kształt, ale placki ziemniaczane stają się chrupiącym, płaskim plackiem (ale w żadnym wypadku nie są to placki ziemniaczane).
Tagi przepisu:
- Ziemniak
- śniadanie
- amerykański
- powrót do szkoły
