Diana Rattray
- Razem: 4 godz. 15 min
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 4 godz
- Wydajność: 6-8 porcji (6-8 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 385 | Kalorie |
| 8g | Tłuszcz |
| 62g | Węglowodany |
| 18g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 6-8 porcji (6-8 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 385 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 8g | 10% |
| Tłuszcz nasycony 3g | 13% |
| Cholesterol 19 mg | 6% |
| Sód 479 mg | 21% |
| Węglowodany ogółem 62g | 22% |
| Błonnik Dietetyczny 12g | 44% |
| Białko 18g | |
| Wapń 136 mg | 10% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Te fasolki po bretońsku są przygotowywane z suszonej fasoli, sosu do grillowania i pikantnej kiełbasy. Idealnie nadają się na obiad, kolację lub rodzinny posiłek. Z pewnością będą hitem!
W tym przepisie użyliśmy suszonej fasoli Great Northern, ale każda biała fasola działałaby dobrze. Fasolka żółta, cannellini lub granatowa byłaby doskonała do dania. Podawaj te smaczne fasolki po bretońsku z ciepłą bułką kukurydzianą lub babkami kukurydzianymi i sałatką coleslaw lub zieloną sałatą.
Aby zaoszczędzić trochę czasu, należy wcześniej namoczyć lub wstępnie ugotować fasolę. Odcedzić i zamrozić ziarna. Odwilż, gdy będziesz gotowy do zrobienia fasolki po bretońsku, pomijając pierwsze namaczanie lub gotowanie.
Składniki
- 1 funt suszonej białej fasoli, około 2 1/2 szklanki
- 1 duża cebula, grubo posiekana
- 8 do 12 uncji kiełbasy andouille lub innych podobnych pikantnych kiełbas
- 2 łyżki melasy
- 1/4 szklanki pakowanego brązowego cukru
- Twój ulubiony sos do grilla 2/3 szklanki
- 1 łyżeczka mielonego czosnku
- 1/4 łyżeczki mielonej musztardy
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
Kroki, aby to zrobić
Zbierz fasolę i spłucz pod bieżącą zimną wodą. Odrzuć wszelkie zniekształcone lub uszkodzone ziarna i poszukaj małych kamyków.
W głębokim rondlu przykryj fasolę około 8 filiżankami wody. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło do średniego i gotować na wolnym ogniu przez 2 minuty. Zdjąć z ognia, przykryć i odstawić na 1 godzinę.
Podgrzej piekarnik do 325 F.
Umieść durszlak nad miską i osusz fasolę. Odstaw miskę z płynem do gotowania na bok.
W przykrytym naczyniu żaroodpornym lub fasolowym ułóż około 2 szklanki fasoli z około jedną trzecią kiełbasy i jedną trzecią cebuli. Powtórz warstwy jeszcze dwa razy.
W małej misce połącz 1 szklankę zarezerwowanego płynu do gotowania fasoli z melasą, brązowym cukrem, sosem barbecue, czosnkiem, musztardą, solą i pieprzem. Zalej fasolę. Dodaj więcej płynów kuchennych, aż fasola będzie prawie pokryta płynem. Przechowywać w lodówce pozostałe płyny kuchenne.
Przykryj i piec fasolę przez około 4 godziny, od czasu do czasu mieszając i sprawdzając delikatność. Dodaj więcej pozostałych płynów do gotowania, jeśli ziarna wyglądają na suche.
Porady ekspertów
- Porada: moczyć lub zastosować powyższą 2-minutową metodę gotowania. Odcedzić i zamrozić ziarna. Gdy będziesz gotowy do gotowania, rozmroż fasolę i kontynuuj przepis na pieczoną fasolę, pomijając etap namaczania. Aby uzyskać ostrzejszą fasolę, dodaj łyżkę stołową lub dwie drobno zmielone papryczki jalapeno.
Może ci się spodobać również
Pieczona fasola Crockpot
Piec Texas Bean
Fasolka po Bretońsku
Fasolka po Bretońsku
Tagi przepisu:
- fasolki
- przystawka
- Cajun
- gotowanie
