Świerk
- Razem: 45 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 30 minut
- Wydajność: od 4 do 6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 260 | Kalorie |
| 8g | Tłuszcz |
| 22g | Węglowodany |
| 25g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 do 6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 260 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 8g | 10% |
| Tłuszcz nasycony 3g | 16% |
| Cholesterol 68 mg | 23% |
| Sód 109 mg | 5% |
| Węglowodany ogółem 22g | 8% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 8% |
| Białko 25g | |
| Wapń 63 mg | 5% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten domowy haszysz z peklowanej wołowiny jest wykonany z resztek peklowanej wołowiny. Będziesz potrzebował około funta gotowanej konserwy wołowej, ziemniaków, cebuli i czosnku. Możesz również dołączyć posiekaną świeżą paprykę (dowolnego koloru), szalotki lub gotowaną marchewkę.
Rzeczywiście, jeśli przygotowałeś klasyczną gotowaną kolację z peklowanej wołowiny, ziemniaków, kapusty i marchewki, wszystko to można pokroić i przetworzyć w peklowany hash wołowy następnego dnia.
Najlepsze ziemniaki do użycia to ziemniaki woskowe, takie jak czerwone, białe lub złote Jukon. Skrobiowe ziemniaki, takie jak Russet, również nie wytrzymają.
Aby mieć pewność, że hash nie wyschnie podczas gotowania, co zawsze stanowi ryzyko, dobrym pomysłem jest przechowywanie resztek peklowanej wołowiny w oryginalnym płynie do gotowania. Wilgotna konserwa wołowa oznacza wilgotny konserwy z wołowiny.
Kliknij Odtwórz, aby zobaczyć ten przepis
Składniki
- 1 funt gotowanej konserwy wołowej
- 5 do 6 małych ziemniaków (białe, czerwone lub złote Jukon; około 1 funta)
- 1/4 dużej cebuli (około 1/2 szklanki po posiekaniu)
- 1 ząbek czosnku
- 1/4 łyżeczki papryki
- Sól koszerna (do smaku)
- Świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk
Potnij ziemniaki na ćwiartki i gotuj na wolnym ogniu w dużym garnku z osoloną wodą przez około 15 minut. Powinny być lekko niedogotowane po ich wyjęciu. Niech się ochłodzą.
Świerk
W międzyczasie posiekaj peklowaną wołowinę (około 1/2 cala jest idealna), cebulę i czosnek i połącz.
Świerk
Pokrój ugotowane ziemniaki mniej więcej tego samego rozmiaru, co pokrojone peklowane mięso wołowe i połącz je z peklowaną mieszanką wołową.
Świerk
Dopraw do smaku papryką, solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. (Zobacz notkę poniżej.)
Świerk
Wciśnij peklowany placek wołowy na lekko naoliwionej patelni lub patelni i gotuj na średnim ogniu przez około 15 minut lub do momentu, aż dno się ładnie zarumieni.
Świerk
Odwróć hasz długą łopatką i kontynuuj gotowanie, aż dno będzie ładnie rumiane, około 15 minut.
Świerk
Podawaj od razu ze swoimi ulubionymi jajkami.
Porady
- Jeśli twoja peklowana wołowina jest nijakie, z całą pewnością posol ją według własnego uznania i zdecydowanie posól wodę do gotowania ziemniaków.
Odmiany przepisu
- Najczęstsze warianty mieszania obejmują zamianę różnych rodzajów mięsa na peklowaną wołowinę. Pastrami hash to ostoja delikatesów z Nowego Jorku. Inne warianty obejmują mostek wołowy z grilla, żeberka, duszone krótkie żeberka wołowe, wieprzowina, chorizo, nawet pieczony kurczak lub kaczkę. Pieczone ziemniaki mogą działać zamiast gotowanych, ale czasami mogą powodować, że cebula jest zbyt sucha. do zwykłych ziemniaków. Pokrojone, rozdrobnione lub posiekane buraki, czasem marynowane, również nadają hashowi wstrząs smaku i koloru.
Historia mieszania
Słowo hash samo pochodzi od francuskiego czasownika hacher, by siekać. Rzeczywiście, starofrancuskie słowo „siekiera”, hache, to miejsce, w którym otrzymujemy nasz topór.
Prawie każda kultura kulinarna na ziemi ma jakąś wersję haszyszu, w której gotowane mięso jest łączone z jakąś skrobią, zwykle ziemniakami, aromatyzowanymi cebulą i gotowane razem w dużym zbieraniu.
Przepis na „hashed beef” pojawia się już w 1881 roku w tomie o nazwie The Household Cyclopedia.
Tagi przepisu:
- Ziemniak
- konserwy z wołowiny
- śniadanie
- amerykański
