Obrazy StockFood / Getty
- Razem: 60 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 40 minut
- Wydajność: ciasto 10 "(8 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 378 | Kalorie |
| 2g | Tłuszcz |
| 88g | Węglowodany |
| 5g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: Ciasto 10 "(8 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 378 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 2 g | 2% |
| Tłuszcz nasycony 0g | 2% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 229 mg | 10% |
| Węglowodany ogółem 88g | 32% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 7% |
| Białko 5g | |
| Wapń 36 mg | 3% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Może cię to zaskoczyć, ale ten przepis na anielskie ciasto jest naturalnie pozbawiony nabiału i niskotłuszczowy, dlatego jest idealny dla osób z alergią i nietolerancją na nabiał, a także dla osób liczących kalorie. Och, i to też jest naprawdę pyszne.
Jaki jest sekret anielskiego ciasta? Białka! Białka jajeczne, które są zarówno beztłuszczowe, jak i bezmleczne, nadają temu ciastu jego lekki i słodki wygląd bez użycia tradycyjnych środków wschodzących, takich jak soda oczyszczona, proszek do pieczenia lub tuczenie żółtek jaj.
W rzeczywistości tłuszcz i nabiał nie mają miejsca w anielskim cieście - nawet w misce miksującej lub na blasze do pieczenia. Aby uzyskać więcej biało-jajecznych pyszności, spróbuj też babeczek z aniołem.
Składniki
- Ciasto Angel Food:
- 12 dużych białek jaj (lub około 1 1/2 szklanki)
- 1 1/4 szklanki cukru cukierniczego
- 1 szklanka mąki (uniwersalna)
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1 łyżeczka kremu z kamienia nazębnego
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 szklanka cukru (biały)
- Do sosu truskawkowego:
- 2 kwarty truskawek (obrane i posiekane)
- 1 1/4 szklanki cukru (biały)
- 2 łyżeczki soku z limonki (świeże)
Kroki, aby to zrobić
Zrób ciasto
Rozgrzej piekarnik do 350 F. Umieść białka w dużej, odtłuszczonej misce miksującej i odstaw na 30 minut w temperaturze pokojowej.
W międzyczasie przesiej cukier i mąkę cukierników razem do średniej wielkości miski, aż dobrze się połączy. Odłożyć na bok.
Dodaj ekstrakt waniliowy, krem z kamienia nazębnego i sól do białek jaj. Za pomocą elektrycznego miksera ręcznego ubij miksturę białka na wolnym tempie przez 2 minuty. Zwiększ prędkość do ustawienia średniej prędkości i zacznij stopniowo dodawać 1 szklankę białego cukru, bijąc ciągle, aż cukier się rozpuści i utworzą sztywne piki.
Wyłącz mikser i za pomocą szpatułki stopniowo składaj mieszankę cukrową cukierników do białek jaj, około 1/4 szklanki na raz, aż wszystko zostanie włączone.
Delikatnie wrzuć ciasto do odtłuszczonej 10-calowej tuby lub patelni z aniołkiem. Piec przez 35 do 45 minut lub do momentu, aż ciasto odskoczy po dotknięciu lub wykałaczka włożona do środka ciasta (między ścianą zewnętrzną a ścianką wewnętrzną patelni) wyłoni się czysta.
Odwróć foremkę do ciasta na stojak chłodzący i pozwól, aby ciasto ostygło przez co najmniej 1 godzinę przed wyjęciem ciasta z patelni.
Zrób Sos Truskawkowy i Podawaj
Połącz posiekane truskawki, 1 1/4 szklanki białego cukru i sok z limonki w średniej wielkości rondlu na średnim ogniu, często mieszając, aby rozpuścić cukier.
Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień do niskiego i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając.
Przenieś sos do miski i podawaj na ciepło lub na zimno z anielskim ciastem i ulubionymi lodami bez nabiału.
Uwaga: ten przepis jest odpowiedni dla diet bezmlecznych i bezlaktozowych, ale podobnie jak w przypadku innych przepisów przeznaczonych dla osób z alergiami lub ograniczeniami dietetycznymi, należy uważnie przeczytać wszystkie etykiety żywieniowe, aby upewnić się, że nie ma ukrytych składników pochodzenia mlecznego lub alergeny, jeśli dotyczą Ciebie.
Tagi przepisu:
- ciasto
- deser
- amerykański
- powrót do szkoły
