Lars Ruecker / Moment Open / Getty Images
- Razem: 22 min
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 7 minut
- Wydajność: służy od 2 do 4
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 296 | Kalorie |
| 9g | Tłuszcz |
| 35g | Węglowodany |
| 23g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: Służy od 2 do 4 | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 296 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 9g | 11% |
| Tłuszcz nasycony 3g | 13% |
| Cholesterol 45 mg | 15% |
| Sód 953 mg | 41% |
| Węglowodany ogółem 35g | 13% |
| Błonnik Dietetyczny 4g | 13% |
| Białko 23g | |
| Wapń 142 mg | 11% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Wołowina marynowana jest w mieszaninie miodu i soi, smażona w sosie ostrygowym i polewana sezamem. W razie potrzeby tostów sezamu przed podaniem.
Składniki
- 1/2 funta steku z flanki
- 1/2 czerwonej papryki
- 1/2 zielonej papryki
- 1 szklanka kiełków fasoli mung
- 1 seler naciowy
- Marynata:
- 4 łyżeczki płynnego miodu
- 3 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka wody
- 1 zielona cebula (posiekana)
- 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
- Sos:
- 1 łyżka sosu ostrygowego
- 1/4 szklanki bulionu drobiowego o niskiej zawartości sodu
- 1 łyżeczka cukru pudru
- Inne:
- 1 ząbek czosnku
- 2 plasterki imbiru
- 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej zmieszanej z 4 łyżeczkami wody
- 3 łyżki białego sezamu (tosty)
- 4 łyżki oleju do smażenia na ruszcie
Kroki, aby to zrobić
Umyj i osusz warzywa. Usuń łodygi i nasiona z papryki i pokrój je w cienkie paski. Opłucz i dokładnie osusz kiełki fasoli mung. Przeciągnij seler i pokrój po przekątnej na cienkie paski.
Pokrój boczny stek na ziarno w cienkie paski. Połącz ze składnikami marynaty, dodając na końcu skrobię kukurydzianą.
Marynuj stek przez 15 minut.
Połącz składniki sosu i odłóż na bok.
Podgrzej wok na średnim i wysokim ogniu. Dodaj 2 łyżki oleju do podgrzanego woka.
Gdy olej będzie gotowy, dodaj wołowinę. Na krótko przyrumienić, a następnie smażyć, aż się prawie ugotuje. Zdejmij z woka.
W razie potrzeby wyczyść wok.
Dodaj 2 łyżki oleju.
Dodaj czosnek i imbir i krótko smaż, aż będzie pachnący (około 30 sekund).
Dodaj zieloną paprykę i seler. Smażyć krótko i dodać czerwoną paprykę.
Wepchnij warzywa w bok woka.
Dodaj sos na środku woka. Krótko podgrzej, następnie dodaj skrobię kukurydzianą i zawiesinę wodną, mieszając, aby zagęścić.
Dodaj stek z powrotem do woka.
Dodaj kiełki fasoli mung.
Wymieszaj wszystko razem.
Przed podaniem posyp sezamem.
Tagi przepisu:
- fasolki
- miodowa wołowina
- danie główne
- azjatyckie
