Świerk
- Razem: 5 minut
- Przygotowanie: 5 minut
- Gotuj: 0 minut
- Możliwe moczenie w nocy: 6 godz
- Wydajność: 1 porcja
Oto oryginalny szwajcarski przepis na musli brzozowe, opracowany na przełomie ubiegłego wieku przez szwajcarskiego lekarza Maximiliana Oskara Birchera-Bennera.
Oryginalna receptura wymaga dwuetapowego procesu. Surowy owies zanurza się w wodzie w pojemniku przez noc. Gdy jest gotowy do podania, dodaje się słodzone mleko, starte jabłko z sokiem z cytryny i posiekane orzechy. Warto zauważyć, że ten oryginalny przepis odzwierciedla teraz współczesne zalecenia piramidy żywieniowej przedstawione przez USDA.
Dzisiejszy pomysł na musli zmieniał się na przestrzeni lat i zawierał większą porcję owsa, mniej owoców, więcej zbóż, więcej cukru, śmietany i suszonych owoców. Zamiast tego, że jest to dwuetapowy proces, ludzie w pośpiechu stworzyli „nocną owsiankę” - wszystkie składniki są mieszane i schładzane przez noc gotowe do spożycia jak rano, często w drodze do pracy.
To śniadanie lub przekąska mogą być bezglutenowe, jeśli są wykonane z certyfikowanego bezglutenowego owsa (zawsze sprawdź etykietę). Stosowane tutaj proporcje sprawią, że 1 porcja, ale łatwo można je podwoić, potroić lub czterokrotnie, aby pomieścić rodzinę.
Składniki
- 1 łyżka płatków owsianych
- 2 łyżki wody
- 1 łyżka słodzonego skondensowanego mleka
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- 1 duże jabłko (starte ze skórką)
- 6 surowych orzechów laskowych (lub migdałów, posiekanych)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk
W małej misce, kubku lub słoiku Masona wymieszaj płatki owsiane z wodą, przykryj i pozwól im zmięknąć przez noc w lodówce. Jeśli się spieszysz, owsa nie trzeba moczyć przez wiele godzin, aby uczynić je strawnymi, chociaż inne ziarna to robią.
Świerk
Dodaj słodzone mleko skondensowane i zamieszaj.
Świerk
Wymieszaj starte jabłko z sokiem z cytryny, a następnie dodaj do mieszanki owsianej.
Świerk
Posyp surowymi posiekanymi orzechami laskowymi lub migdałami i podawaj.
Świerk
Cieszyć się!
Podstawienia
Odparowane mleko, śmietana lub zwykłe mleko można zastąpić.
Możesz również dodać 2 łyżeczki cukru do zwykłego mleka lub spróbować miodu, nektaru z agawy lub stewii, jeśli chcesz uniknąć cukru.
Wariacje
Ludzie dodają wiele innych rzeczy do tej mieszanki, a nawet serwują musli na własny mix na śniadanie z pojemnikami z ziarnami, ziarnami i suszonymi owocami na stole lub w formie bufetu.
To neguje pomysł Birchera na niskokaloryczny, wysokoenergetyczny wypełniacz do posiłków, ale smakuje dobrze. Uzupełnień można dokonać w następujący sposób (lub utworzyć własne):
Dodaj do płatków owsianych startą marchewkę, plasterki banana i pomarańczę.
Zmiękcz rodzynki owsem.
Dodaj do miski len, nasiona słonecznika, suszone owoce, inne ziarna ziaren, jogurt, dickmilch (kwaśne mleko / maślanka) , syrop kwarkowy lub syrop klonowy.
Opiekaj ziarna przed zanurzeniem ich w wodzie przez noc.
Zrób mieszankę muesli i podawaj z mlekiem lub jogurtem i owocami.
Dodaj aromaty, takie jak cynamon, gałka muszkatołowa lub cukier waniliowy lub proszek.
Dlaczego Dr. Bircher stworzył musli
W celu opracowania zdrowszego jedzenia i nakłonienia ludzi do jedzenia większej ilości owoców Bircher, dietetyk i lekarz, sprzeciwiał się konwencjonalnej praktyce medycznej polegającej na dokładnym gotowaniu żywności. Wprowadził małą miskę niegotowanych płatków owsianych zmieszanych z surowymi jabłkami jako przystawkę przed większością posiłków. Stało się to odczuciem smaku i szybko zostało przyjęte jako oferta na śniadanie i przekąski.
Tagi przepisu:
- owsianka
- płatki owsiane
- śniadanie
- Niemiecki
