Nataliia Mysak / Getty Images
Chrzan to wieloletnie warzywo lub zioło, które jest uprawiane przede wszystkim ze względu na ostre korzenie. Jest to ten sam chrzan, który większość ludzi kupuje w słoiku i używa do przyprawiania różnorodnych potraw, od pieczonej wołowiny po sos koktajlowy i do uzupełnienia talerza Sover Passover. Liście chrzanu można również jeść, gdy są młode i delikatne, ale nie powinny być spożywane przez zwierzęta, ponieważ są lekko toksyczne.
Chrzan pospolity ( Armoracia rusticana) to kępiasta roślina wieloletnia z rodziny Brassicaceae. Jest wyhodowany z podziałów korzeniowych i może być wyjątkowo agresywny. Jeśli martwisz się rozprzestrzenianiem chrzanu i przejęciem ogrodu, możesz sadzić go w obrębie barier lub hodować w pojemniku, w którym możesz go wyhodować jako jednoroczną roślinę z jednym dużym korzeniem.
Craig Knowles / Getty Images
| Nazwa botaniczna | Armoracia rusticana |
| Nazwa zwyczajowa | Chrzan, czerwona kapusta, musztarda niemiecka |
| Rodzaj rośliny | Roślina wieloletnia |
| Dojrzały rozmiar | 12 do 18 cali wysokości i 15 do 18 cali szerokości |
| Ekspozycja | Pełne słońce na częściowe słońce |
| Typ gleby | Luźna, bogata gleba |
| PH gleby | Neutralny (6, 0 do 7, 5) |
| Strefy Odporności | 3 do 9 |
| Obszar rodzimy | Europa Środkowa |
Jak uprawiać chrzan
Chrzan ma długie korzenie palowe, dlatego dobrze przygotowana gleba jest ważna. Przygotuj łóżko ogrodowe, obracając kilka cali materii organicznej. Przygotowane łóżko jest bardzo ważne przy uprawie roślin jako bylin, ponieważ później nie będziesz w stanie poprawić swoich błędów.
Wyhoduj nowe rośliny chrzanu z kawałkami korzenia o średnicy palca i długości od 12 do 18 cali. Będzie się rozprzestrzeniał, więc nie będziesz potrzebować więcej niż jednej lub dwóch roślin, aby wyżywić całą rodzinę. Kopać dziury o głębokości około 6 do 8 cali i oddalone od siebie o 12 cali. Posadź jeden korzeń na otwór pod kątem 45 stopni koroną lub dużym końcem w kierunku szczytu przy linii gleby i małym końcem u podstawy otworu. Wypełnij dziurę, aby przykryć koronę korzenia 2 do 4 cali gleby, a następnie dobrze podlej roślinę.
Sadzone wiosną korzenie chrzanu będą gotowe do zbioru w październiku lub listopadzie. Zbierz korzenie jesienią, najlepiej po pierwszych mrozach. Wykop wokół podstawy rośliny i unieś duży, centralny korzeń oraz możliwie jak najwięcej mniejszych korzeni. W klimacie pozbawionym mrozu zalecane są zbiory zimowe. Jeśli chcesz zjeść młode warzywa chrzanowe, zbierz je, zanim robaki zjedzą w nich zbyt wiele dziur. Odrastają za około tydzień.
Światło
Ogólnie chrzan jest wybaczającą rośliną, która może obsłużyć szeroki zakres ustawień. Idealnie jednak chrzan kwitnie w pełnym słońcu lub półcieniu.
Gleba
Chrzan lubi lekko kwaśne do neutralnego pH gleby od około 6, 0 do 7, 5. Luźna gleba bogata w materię organiczną wytworzy najlepsze korzenie.
woda
Chrzan nie jest wymagającą rośliną, ale korzenie lepszej jakości uzyskają się, jeśli gleba będzie dobrze nawodniona, więc korzenie nie będą zalesione.
Temperatura i wilgotność
Chrzan lubi chłodną pogodę. Jego idealna temperatura w ciągu dnia wynosi od 45 do 75 stopni Fahrenheita.
Nawóz
Nakarm lub ubieraj rośliny co trzy do czterech tygodni. Możesz nawozić kompostem, herbatą kompostową lub komercyjnym nawozem roślinnym 10-10-10 (zgodnie z instrukcją produktu).
Rozmnażanie chrzanu
Odmiany chrzanu
Chrzan pospolity może być jedyną odmianą, którą znajdziesz. Istnieje również Armoracia rusticana „Variegata”, która jest bardziej ozdobna, z marmurkowymi liśćmi.
Wspólne szkodniki
Niewiele szkodników będzie przeszkadzać korzeniom chrzanu, ale jest kilka, które będą żerować na liściach, w tym mszyce, burak ćwikłowy, ćma rombowa, pchły i importowany ryjkowiec. Mszyce można zmyć. Jeśli inne szkodniki staną się uciążliwe, rozważ uprawę tajnego chrzanu.
Rosnący chrzan w pojemnikach
Rosnący chrzan roczny
Aby uzyskać duże korzenie chrzanu, takie jak te, które kupujesz w sklepie, rozważ eksperymentowanie z uprawą rośliny jako roczną, koncentrując się na uzyskaniu jednego dużego korzenia, a nie wielu mniejszych. Najostrzejsze są korzenie pierwszego roku.
Zacznij od łóżka przygotowanego z dużą ilością materii organicznej i posadź korzenie jak w ziemi. Gdy roślina zacznie rosnąć, wyśle wiele pędów. Każdy pęd tworzy małe korzenie i pobiera energię z rośliny. Aby uzyskać jeden duży korzeń, usuń wszystkie oprócz jednego lub dwóch pędów i pozwól im urosnąć.
