Burritos z wołowiną i fasolą. Diana Rattray
- Razem: 35 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 20 minut
- Wydajność: sprawia, że 6 porcji
Burrito to świetny posiłek, gdy zabraknie Ci pomysłów na obiad lub nie masz czasu: szybko się spotykają, są łatwe do jedzenia i często są pokarmem, który pokocha cała rodzina.
Burrito z wołowiny i fasoli są łatwe do przygotowania i dość smaczne. Zmieloną wołowinę gotuje się razem z cebulą, czosnkiem i przyprawami, a następnie łączy z mrożoną fasolą i miesza z sosem enchilada. Udekoruj posiekaną sałatą, kwaśną śmietaną, posiekanymi pomidorami lub ulubioną polewą burrito.
Składniki
- 1 funt chudej mielonej wołowiny
- 1/2 szklanki posiekanej cebuli
- 1 ząbek czosnku (mielony)
- 2 łyżeczki chili w proszku
- 1 łyżeczka suszonego liścia, pokruszone oregano
- 1/2 łyżeczki kminku
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 1 puszka (16 uncji) mrożonej fasoli
- 1 puszka (10 uncji) sos enchilada (podzielony)
- 6 (8 cali) tortilli z mąki
- Udekoruj: posiekaną sałatę, posiekany pomidor, kwaśną śmietanę, posiekany ser, pokrojone dojrzałe oliwki, guacamole (dowolne ulubione dodatki)
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 350 F / 180 C.
Na dużej patelni na średnim ogniu gotuj zmieloną wołowinę, cebulę i czosnek, aż mięso się zrumieni i nie będzie już różowe, często mieszając, aby je rozłożyć. Odcedzić dobrze.
Wróć do ognia i dodaj chili w proszku, oregano, kminek, sól i pieprz; gotować na wolnym ogniu przez 10 minut. Dodaj fasolkę i 1/2 szklanki sosu enchilada. Ogrzej dokładnie.
Zawiń tortille z mąki w folię i umieść je w rozgrzanym piekarniku; podgrzewaj przez 10 minut. Na każdą tortillę nałóż około 1/2 szklanki zmielonej mieszanki wołowej. Tocz się mocno i połóż szew stroną do dołu na talerzu serwetkowym wyłożonym posiekaną sałatą.
Łyżkę pozostałego sosu enchilada nad tortillami. Udekoruj i podawaj z dodatkami.
Porady
- Poza tym, że są łatwe do wykonania, te burrito również dobrze się zamrażają. Zawiń każde burrito w folię i włóż do torby z zamrażarką. Zamrażaj na maksymalnie 3 miesiące. Ten przepis można łatwo podwoić, aby mieć go zawsze pod ręką. Aby zaoszczędzić jeszcze więcej czasu, zamiast pojedynczych przypraw możesz użyć gotowych przypraw taco. Postaraj się kupić odmianę o obniżonej zawartości sodu, ponieważ mrożona fasola i sos enchilada będą miały znaczną ilość sodu.
Odmiany przepisu
- Jeśli lubisz dodatkowe ciepło, dodaj łagodną paprykę chili lub jalapeño do mieszanki cebuli i mielonej wołowiny. Możesz także zastąpić salsę sosem enchilada. Aby uzyskać przepis o mniejszej zawartości tłuszczu, wymień wołowinę na mielone mięso indycze i zastąp fasolkę mrożoną fasolą czarną lub nerkową w puszkach. Aby ten przepis był wegetariański, użyj pokrojonej papryki zamiast zmielonego mięsa i dodaj odrobinę hiszpańskiego ryżu, jeśli potrzebujesz nieco więcej.
Tagi przepisu:
- fasolki
- danie główne
- meksykański
- powrót do szkoły
