Klaus Vedfelt / Digitial Vision / Getty Images
Słodka ziemistość buraków jest czymś, co na ogół jest niedoceniane przez większość ludzi. To wszechstronne warzywo jest pyszne rozdrobnione lub pokrojone na surowo w sałatki, pieczone z odrobiną oleju, soli i pieprzu lub marynowane. Poza korzeniem burak zapewnia dodatkowy zbiór warzyw, które mają łagodny smak i są pyszne zarówno na surowo, jak i na ciepło.
Buraki są dość proste w uprawie, a kilka porad i wskazówek może pomóc w szczęśliwym zbieraniu buraków przez cały sezon.
Gdzie uprawiać buraki
Buraki preferują dobrze przepuszczalną, bogatą glebę i doskonale rosną w tradycyjnych łóżkach ogrodowych, podniesionych łóżkach, a nawet pojemnikach. Jeśli twoja gleba jest ciężka lub gliniasta, najlepszym rozwiązaniem jest wzrost w podwyższonym łóżku lub pojemniku. Jeśli zdecydujesz się rosnąć w pojemniku, upewnij się, że ma on co najmniej 8 cali głębokości. Jeśli sadzisz w tradycyjnym łóżku lub w podwyższonym łóżku, dobrym pomysłem jest poprawienie gleby za pomocą kilku cali kompostu przed sadzeniem.
Buraki najlepiej rosną w pełnym słońcu, ale tolerują również częściowy odcień. Może to skutkować mniejszymi burakami, ale nadal powinno zapewniać doskonałą uprawę zieleni.
Sadzenie Buraków
Buraki należy wysiewać bezpośrednio w ogrodzie na miesiąc przed datą ostatniego wiosennego przymrozku. Mogą kiełkować nieregularnie, więc możesz namoczyć nasiona buraków przez noc w wodzie o temperaturze pokojowej, aby wspomóc kiełkowanie. Nasiona buraków należy sadzić na głębokość jednego cala i około trzech cali od siebie.
Nasiona buraków są w rzeczywistości nasionami złożonymi; kilka pojedynczych nasion buraka jest zawartych w jednym nasionku. Gdy rośliny mają około trzech cali wysokości, rozcieńczyć buraki do jednego na każde trzy cale. Przerzedzenia można przesadzić gdzie indziej; upewnij się tylko, że korzeń palowy wpada prosto w glebę i nie zwija się podczas sadzenia. W przeciwnym razie rozcieńczenia można również dodać do sałatki lub kanapki.
Aby uzyskać ciągły zbiór buraków, sadzić kilka nasion co tydzień lub dwa przez cały sezon wegetacyjny.
Jak uprawiać buraki organiczne
Najważniejsze w uprawie pysznych buraków organicznych jest zapewnienie im odpowiedniej wilgotności. Buraki uprawiane w suchych warunkach wydają się być drzewne, z przebarwionym miąższem i gorzkimi liśćmi. Podlewaj, gdy górny cal gleby jest suchy i ściółkowany, aby zachować wilgotność gleby.
Szkodniki i problemy z burakami
Najczęstszym problemem ludzi z burakami jest to, że korzenie stają się drzewne. Jest to często wynikiem suchej gleby, ale może być również spowodowane upałami. Buraki mają tendencję do zalesiania, gdy temperatura przekracza 80 stopni Fahrenheita przez dłuższy czas. Aby złagodzić ten problem, przestań sadzić buraki, aż pogoda ostygnie, lub ściśnij mocno ziemię, aby była chłodna.
Chrząszcze pcheł mogą również stanowić problem podczas uprawy buraków. Aby wyeliminować ten problem, hoduj buraki pod pływającą osłoną rzędu lub użyj żółtych lepkich papierowych pułapek, aby złapać chrząszcze pcheł w łożu buraków.
Polecane odmiany buraków
Istnieje wiele pięknych, pysznych odmian buraków. Oto niektóre z najbardziej popularnych odmian:
- Bull's Blood: Piękny, słodki burak ćwikłowy z pięknymi ciemnoczerwonymi liśćmi. Jest to piękne zarówno na talerzu, jak i w ogrodzie. Detroit Dark Red: Jest to bardzo popularny, niezawodny heirloom burak z jasnoczerwonym miąższem i dużą ilością smacznych zielonych liści. Chioggia: Ta włoska odmiana ma czerwone i białe paski na przemian korzeń - bardzo ładny pokrojony surowy surowiec w sałatkę. Złoty Burak: Jeśli nie lubisz bałaganu związanego z gotowaniem z burakami, na pewno warto zajrzeć do złotych odmian. Są tak słodkie (a czasem słodsze) i nie krwawią. „Golden” to tradycyjna złota odmiana, ale są też inne.
