Chorípan - Kanapka Chorizo na Francuskim Chlebie. Marian Blazes
- Razem: 20 minut
- Przygotowanie: 5 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: 4 kanapki (4 porcje)
Chorípan to sprytna hybrydowa nazwa jednej z najpopularniejszych kanapek w Ameryce Południowej. To kanapka kiełbasy chorizo na chrupiącym bułce („chor” dla chorizo i „pan” dla chleba)). Choripan to popularne jedzenie uliczne, które najlepiej jest zacząć od grilla (podobnie jak hot dog z Ameryki Północnej). Chorípan jest szczególnie popularny w Chile, Argentynie, Urugwaju i Peru. W Chile często robi się go z niecodziennie ukształtowanej francuskiej bułki zwanej marraqueta i doprawionej kamykiem. W Argentynie można się nim delektować z sosem chimichurri. Popularnym dodatkiem są ziemniaki typu shoestring.
Choripan to tylko jedna z wielu popularnych ulicznych potraw w Ameryce Łacińskiej. Inne ulubione kanapki to butifarra (pieczona wieprzowina z cebulą), chilijskie chacarero (stek, papryka i zielona fasola) oraz urugwajskie chivito (churrasco, szynka, ser i jajko sadzone).
Składniki
- 4 świeże, chrupiące francuskie bułki (lub 1 duża bagietka podzielona na 4 części lub 2 marraquetas, każda podzielona na dwie części)
- 4 meksykańskie kiełbaski chorizo
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżka majonezu
- Opcjonalnie: pikantna salsa, taka jak pebre lub salsa criolla
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Umieść kiełbaski na patelni i dodaj wystarczającą ilość wody, aby pokryć dno patelni do 1/2 cala. Gotuj na średnim ogniu, aż woda wyparuje, raz obracając kiełbaski.
Wyjmij kiełbaski z patelni i pokrój (prawie) na pół wzdłuż, pozostawiając dwa kawałki połączone.
Dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek i umieść kiełbaski na patelni, otwórz i spłaszcz. Gotuj na średnim ogniu, aż dobrze zarumieni się po obu stronach.
Podziel bułkę, posmaruj majonezem, musztardą i innymi pożądanymi przyprawami i podawaj na ciepło.
Cieszyć się!
Odmiany przepisu
Aby ugotować kiełbaski na grillu: Najpierw ugotuj kiełbaski w całości, aż będą rumiane ze wszystkich stron, a następnie wyjmij z grilla i częściowo pokrój na pół wzdłuż. Rozłóż podzielone kiełbasy i włóż je z powrotem do grilla, gotując, aż z obu stron zrumieni się i ugotuje.
Tagi przepisu:
- kanapka
- danie główne
- latynoamerykanin
- powrót do szkoły
