Świerk
- Razem: 5 minut
- Przygotowanie: 5 minut
- Gotuj: 0 minut
- Czas chłodzenia: 2 godz
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 124 | Kalorie |
| 11g | Tłuszcz |
| 5g | Węglowodany |
| 2g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 124 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 11g | 15% |
| Tłuszcz nasycony 6g | 29% |
| Cholesterol 34 mg | 11% |
| Sód 124 mg | 5% |
| Węglowodany ogółem 5g | 2% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 2% |
| Białko 2g | |
| Wapń 70 mg | 5% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Wspaniałą rzeczą w sosie chrzanowym jest to, że jest to tak kompletne odejście od rodzajów bogatych, maślanych, kremowych sosów, które w innym przypadku mogłyby być podawane z pieczoną wołowiną - pomyśl demi-glace lub Béarnaise.
Chrzan z pieczoną wołowiną całkowicie podąża w innym kierunku.
Dzięki swemu gryzącemu upałowi i powiewowi ostry chrzan całkowicie zakłóca smak wołowiny, odwracając uwagę na tyle długo, aby skupić się na świadomości, a chwilę później znów wracasz do spróbowania wołowiny - ale to tak, jakbyś ją smakował po raz pierwszy.
Chrzan z wołowiną pomaga zachować ciekawość każdego kęsa. Co jest ważne, gdy lubisz obfite porcje żeberka. Podniebienie pragnie kontrastu lub w końcu przechodzi w tryb uśpienia - bez względu na to, jak smaczne może być jedzenie.
Następnie, jakby w przeciwieństwie do kontrastu, kwaśna śmietana chłodzi podniebienie, jednocześnie przyczyniając się do uzyskania własnego kremowego, pikantnego bogactwa.
Kliknij Odtwórz, aby zobaczyć ten przepis
Składniki
- 1 szklanka kwaśnej śmietany
- 1⁄4 szklanki przygotowanego chrzanu
- 1 łyżka musztardy Dijon
- 1 łyżka świeżego szczypiorku (posiekanego)
- Koszerna sól i świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk
Połącz wszystkie składniki w szklanej misce. Mieszaj, aż się dobrze wymieszać.
Świerk
Przechowywać w lodówce przez co najmniej dwie godziny, aby umożliwić połączenie smaków.
Świerk
Około 15 minut przed podaniem możesz wyjąć go z lodówki i pozostawić w temperaturze pokojowej, aby nie było lodowato zimne.
Świerk
Służ i ciesz się!
Wskazówka
- Jeśli zetrzesz własnego chrzanu, będzie o wiele cieplej niż w sklepie. Tak więc, podczas gdy ten przepis wymaga 1/4 szklanki przygotowanego chrzanu, możesz zacząć od połowy tego, jeśli zrobisz własny i dodaj więcej, jeśli potrzebujesz.
Uwaga na chrzan
„Przygotowany chrzan” to tarty korzeń chrzanu, który został zmieszany z octem, aby zachować jego smak. Mówiąc ogólnie (chyba, że powiedzmy, pisarz konkretnie opisuje obieranie i tarcie surowego korzenia chrzanu), gdy przepis wymaga chrzanu, odnoszą się do przygotowanego chrzanu.
Możesz jednak łatwo przygotować ten przepis, używając świeżo startego korzenia chrzanu. Obierz korzeń i pokrój go na kawałki wystarczająco małe, aby poradzić sobie z mikserem lub robotem kuchennym, aż proces zostanie drobno posiekany, ale nie całkowicie oczyszczony. Podczas wdychania opary mogą się palić, dlatego należy zdejmować pokrywkę.
Po przetworzeniu wlej odrobinę octu i zamieszaj. Chcesz po prostu chrzanu równomiernie zwilżonego octem. Możesz przechowywać go w słoiku w lodówce przez kilka tygodni, a także obrać dowolny nieużywany korzeń chrzanu, pokroić go na kawałki, owinąć indywidualnie i zamrozić.
Tagi przepisu:
- sos
- sos chrzanowy
- amerykański
- Boże Narodzenie
